保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2004年
4期
28-29
,共2页
柿子%发酵%脱涩%单宁物质%果胶物质
柿子%髮酵%脫澀%單寧物質%果膠物質
시자%발효%탈삽%단저물질%과효물질
根据柿子果实的生物学特性,采用不同方法使原料脱涩、澄清后进行发酵酒酿造,得到了较理想的柿酒.
根據柿子果實的生物學特性,採用不同方法使原料脫澀、澄清後進行髮酵酒釀造,得到瞭較理想的柿酒.
근거시자과실적생물학특성,채용불동방법사원료탈삽、징청후진행발효주양조,득도료교이상적시주.
