CAJ | 학술논문

试验1选用150只28周龄海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复6只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、5、10、20、40 mg·kg-1大豆黄酮的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平大豆黄酮对鸡蛋胆固醇的影响及其作用机理.试验2选用120只61周龄的海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复6只蛋鸡,试验为期8周,采用2×2有重复试验设计研究日粮中添加10 mg·kg-1大豆黄酮与125 mg·kg-1铜对鸡蛋中胆固醇及其耐氧化性的影响.结果表明,(1)日粮中添加5～40 mg·kg-1大豆黄酮,鸡蛋胆固醇随着日粮中大豆黄酮添加量的增加呈二次线性下降(P＜0.001).当日粮添加40 mg·kg-1大豆黄酮,鸡蛋胆固醇含量降低19.0%(P＜0.01),蛋黄胆固醇浓度降低11.4%(P＜0.01),日粮中添加10、20和40 mg·kg-1的大豆黄酮,鸡蛋胆固醇无显著差异;(2)日粮中添加大豆黄酮,显著抑制氧化胆固醇形成,7-keto氧化胆固醇和总氧化胆固醇量分别下降了27.5%和35.5%(P＜0.05);(3)日粮中添加125 mg·kg-1铜有抑制氧化胆固醇形成的趋势(P＞0.05),但在抑制氧化胆固醇形成方面,大豆黄酮与铜没有加性互作效应(P＞0.05).
시험1선용150지28주령해새극사갈각단계,수궤분위5개처리,매개처리5개중복,매개중복6지계,채용단인소수궤시험설계,분별사위첨가0、5、10、20、40 mg·kg-1대두황동적옥미-두박형일량8주,탐토일량중첨가불동수평대두황동대계단담고순적영향급기작용궤리.시험2선용120지61주령적해새극사갈각단계,수궤분위4개처리,매개처리5개중복,매개중복6지단계,시험위기8주,채용2×2유중복시험설계연구일량중첨가10 mg·kg-1대두황동여125 mg·kg-1동대계단중담고순급기내양화성적영향.결과표명,(1)일량중첨가5～40 mg·kg-1대두황동,계단담고순수착일량중대두황동첨가량적증가정이차선성하강(P＜0.001).당일량첨가40 mg·kg-1대두황동,계단담고순함량강저19.0%(P＜0.01),단황담고순농도강저11.4%(P＜0.01),일량중첨가10、20화40 mg·kg-1적대두황동,계단담고순무현저차이;(2)일량중첨가대두황동,현저억제양화담고순형성,7-keto양화담고순화총양화담고순량분별하강료27.5%화35.5%(P＜0.05);(3)일량중첨가125 mg·kg-1동유억제양화담고순형성적추세(P＞0.05),단재억제양화담고순형성방면,대두황동여동몰유가성호작효응(P＞0.05).