粮油加工
糧油加工
량유가공
CEREALS AND OILS PROCESSING
2008年
6期
125-128
,共4页
朱潘炜%刘东红%黄伟%刘芬
硃潘煒%劉東紅%黃偉%劉芬
주반위%류동홍%황위%류분
食品%指纹图谱技术%应用
食品%指紋圖譜技術%應用
식품%지문도보기술%응용
指纹图谱技术是指采用现代的分析手段,得到的能够代表该样品特性的色谱、光谱以及其他图谱数据资料的技术.指纹图谱技术在食品中的应用可以有效的控制食品的质量,也是辨别食品防伪的有效参考.本文对指纹图谱技术在转基因食品、酒类、果汁、果蔬、食用油、牛奶及奶油、肉及肉制品以及其他方面的开发应用现状进行了综述.
指紋圖譜技術是指採用現代的分析手段,得到的能夠代錶該樣品特性的色譜、光譜以及其他圖譜數據資料的技術.指紋圖譜技術在食品中的應用可以有效的控製食品的質量,也是辨彆食品防偽的有效參攷.本文對指紋圖譜技術在轉基因食品、酒類、果汁、果蔬、食用油、牛奶及奶油、肉及肉製品以及其他方麵的開髮應用現狀進行瞭綜述.
지문도보기술시지채용현대적분석수단,득도적능구대표해양품특성적색보、광보이급기타도보수거자료적기술.지문도보기술재식품중적응용가이유효적공제식품적질량,야시변별식품방위적유효삼고.본문대지문도보기술재전기인식품、주류、과즙、과소、식용유、우내급내유、육급육제품이급기타방면적개발응용현상진행료종술.
