CAJ | 학술논문

本文以玉米胚茅油和低温冷榨橄榄油为对照,观察低温冷榨亚麻籽油的营养生理功能.文中选用生长期SD大鼠30只,分为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组3组,分别饲喂3种食用油制备的人工半合成饲料.各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤维素的含量均保持一致.采用对喂法喂养8周,观察大鼠营养生理指标的变化.各组初体重一致.实验结束时,橄榄油组大鼠体重显著低于玉米胚芽油组(P＜0.05),食物转化率各组间无显著差异(P＞0.05).亚麻籽油组血糖水、甘油三酯和总胆固醇水平均显著低于其它两组(P＜0.05),血糖比玉米油组低15.9%,比橄榄油组和植物黄油组低19.4%;甘油三酯比玉米油组低26%,比橄榄油组低40.7%,总胆固醇比玉米油组低28.7%,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平玉米油组显著高于其它各组(P＜0.05).血清MDA含量,橄榄油组和亚麻籽油组均显著低于玉米油组;而玉米油组肝脏SOD活性最高(P＜0.05).GSH-PX活性组间无显著差异.由此可得,亚麻籽油具有较强的降血糖和调节血脂作用,优于橄榄油和玉米油;亚麻耔油和橄榄油都能够降低血清脂质过氧化物丙二醛含量,具有较强的抗氧化能力.
본문이옥미배모유화저온랭자감람유위대조,관찰저온랭자아마자유적영양생리공능.문중선용생장기SD대서30지,분위옥미배아유조、랭자아마자유조、랭자감람유조3조,분별사위3충식용유제비적인공반합성사료.각조사료적능량、단백질、지방화섬유소적함량균보지일치.채용대위법위양8주,관찰대서영양생리지표적변화.각조초체중일치.실험결속시,감람유조대서체중현저저우옥미배아유조(P＜0.05),식물전화솔각조간무현저차이(P＞0.05).아마자유조혈당수、감유삼지화총담고순수평균현저저우기타량조(P＜0.05),혈당비옥미유조저15.9%,비감람유조화식물황유조저19.4%;감유삼지비옥미유조저26%,비감람유조저40.7%,총담고순비옥미유조저28.7%,고밀도지단백담고순(HDL-C)수평옥미유조현저고우기타각조(P＜0.05).혈청MDA함량,감람유조화아마자유조균현저저우옥미유조;이옥미유조간장SOD활성최고(P＜0.05).GSH-PX활성조간무현저차이.유차가득,아마자유구유교강적강혈당화조절혈지작용,우우감람유화옥미유;아마자유화감람유도능구강저혈청지질과양화물병이철함량,구유교강적항양화능력.