食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2010年
5期
77-79
,共3页
曹喜焕%茅伟刚%陈霞%叶忠伟%张永夏
曹喜煥%茅偉剛%陳霞%葉忠偉%張永夏
조희환%모위강%진하%협충위%장영하
发酵酒精%迁移%重金属
髮酵酒精%遷移%重金屬
발효주정%천이%중금속
本研究旨在通过向木薯干中添加定量铅、砷、汞离子进行实验室模拟酒精发酵,并按照工艺过程设不同点取样检测,总结铅、砷、汞离子在酒精发酵过程迁移规律,并对酒精、废水、废渣中的重金属残留进行安全性评价.添加定量铅、砷、汞对酒精发酵工艺质量没有影响;铅、砷、汞在酒精中未检出,铅、汞主要残留在废渣中,砷在废渣和废水均有残留.
本研究旨在通過嚮木藷榦中添加定量鉛、砷、汞離子進行實驗室模擬酒精髮酵,併按照工藝過程設不同點取樣檢測,總結鉛、砷、汞離子在酒精髮酵過程遷移規律,併對酒精、廢水、廢渣中的重金屬殘留進行安全性評價.添加定量鉛、砷、汞對酒精髮酵工藝質量沒有影響;鉛、砷、汞在酒精中未檢齣,鉛、汞主要殘留在廢渣中,砷在廢渣和廢水均有殘留.
본연구지재통과향목서간중첨가정량연、신、홍리자진행실험실모의주정발효,병안조공예과정설불동점취양검측,총결연、신、홍리자재주정발효과정천이규률,병대주정、폐수、폐사중적중금속잔류진행안전성평개.첨가정량연、신、홍대주정발효공예질량몰유영향;연、신、홍재주정중미검출,연、홍주요잔류재폐사중,신재폐사화폐수균유잔류.
