湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
23期
141-143
,共3页
岳婕%李丹%杨春%马蕊%奉展英%罗军武
嶽婕%李丹%楊春%馬蕊%奉展英%囉軍武
악첩%리단%양춘%마예%봉전영%라군무
品种%茶氨酸%氨基酸
品種%茶氨痠%氨基痠
품충%다안산%안기산
对29个不同茶树品种进行氨基酸组分及含量进行分析,结果表明:并不是每个品种均含有检测的天冬酰胺、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸,且每种氨基酸在总氨基酸中所占比例均存在一定差异性,但都以茶氨酸含最最高,占干茶含量的1%～5%,达游离氨基酸总量的30%～60%;其中安吉白茶的游离氨基酸和茶氨酸含量尤其突出,其含量明显高于其他茶树品种,分别达到8.67%和4.8%.
對29箇不同茶樹品種進行氨基痠組分及含量進行分析,結果錶明:併不是每箇品種均含有檢測的天鼕酰胺、絲氨痠、穀氨痠等18種氨基痠,且每種氨基痠在總氨基痠中所佔比例均存在一定差異性,但都以茶氨痠含最最高,佔榦茶含量的1%～5%,達遊離氨基痠總量的30%～60%;其中安吉白茶的遊離氨基痠和茶氨痠含量尤其突齣,其含量明顯高于其他茶樹品種,分彆達到8.67%和4.8%.
대29개불동다수품충진행안기산조분급함량진행분석,결과표명:병불시매개품충균함유검측적천동선알、사안산、곡안산등18충안기산,차매충안기산재총안기산중소점비례균존재일정차이성,단도이다안산함최최고,점간다함량적1%～5%,체유리안기산총량적30%～60%;기중안길백다적유리안기산화다안산함량우기돌출,기함량명현고우기타다수품충,분별체도8.67%화4.8%.
