蔬菜原料清洗及对去除蔬菜表面细菌的作用
소채원료청세급대거제소채표면세균적작용
Methods to Wash Raw Material Vegetables and Effect of Washing to Reduce Bacterias on Vegetables
  • 万方数据
    北京农业 북경농업
    BEIJING AGRICULTURE
    2011年 3期 152-154 ,共3页

    常希光%杨肖飞%许晓东

    상희광%양초비%허효동

    蔬菜%清洗%去除细菌 蔬菜%清洗%去除細菌
    소채%청세%거제세균
    介绍目前蔬菜加工企业常用的4种原料蔬菜的清洗方式,选用黄瓜、胡萝、散叶生菜 3 种代表不同类别的蔬菜产品进行清洗试验.通过对清洗前后蔬菜表面细菌总数进行对比,证实清洗对去除蔬菜表面初始细菌数量的有效作用.
    개소목전소채가공기업상용적4충원료소채적청세방식,선용황과、호라、산협생채 3 충대표불동유별적소채산품진행청세시험.통과대청세전후소채표면세균총수진행대비,증실청세대거제소채표면초시세균수량적유효작용.
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