林产化学与工业
林產化學與工業
림산화학여공업
CHEMISTRY AND INDUSTRY OF FOREST PRODUCTS
2011年
3期
45-49
,共5页
红托竹荪%菌盖%多糖%正交试验%抗氧化能力
紅託竹蓀%菌蓋%多糖%正交試驗%抗氧化能力
홍탁죽손%균개%다당%정교시험%항양화능력
研究了不同因素对竹荪菌盖多糖提取效果的影响,并对菌盖多糖的抗氧化能力进行了评价,通过正交试验设计方法对水提竹荪菌盖多糖的工艺条件进行了优化.结果表明,菌盖多糖的最佳提取条件为:提取温度85℃,料液比1:25(g:mL),浸提时间2.5 h.在此最佳工艺条件下,竹荪菌盖多糖得率为8.25%.菌盖多糖主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,其中葡萄糖质量分数最高(58.19%).菌盖多糖具有较强的还原能力和抑制羟基自由基能力.随着菌盖多糖质量浓度的升高,还原能力和抑制羟基自由基能力相应提高.但是,菌盖多糖对超氧阴离子的抑制能力较弱.
研究瞭不同因素對竹蓀菌蓋多糖提取效果的影響,併對菌蓋多糖的抗氧化能力進行瞭評價,通過正交試驗設計方法對水提竹蓀菌蓋多糖的工藝條件進行瞭優化.結果錶明,菌蓋多糖的最佳提取條件為:提取溫度85℃,料液比1:25(g:mL),浸提時間2.5 h.在此最佳工藝條件下,竹蓀菌蓋多糖得率為8.25%.菌蓋多糖主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖組成,其中葡萄糖質量分數最高(58.19%).菌蓋多糖具有較彊的還原能力和抑製羥基自由基能力.隨著菌蓋多糖質量濃度的升高,還原能力和抑製羥基自由基能力相應提高.但是,菌蓋多糖對超氧陰離子的抑製能力較弱.
연구료불동인소대죽손균개다당제취효과적영향,병대균개다당적항양화능력진행료평개,통과정교시험설계방법대수제죽손균개다당적공예조건진행료우화.결과표명,균개다당적최가제취조건위:제취온도85℃,료액비1:25(g:mL),침제시간2.5 h.재차최가공예조건하,죽손균개다당득솔위8.25%.균개다당주요유포도당、감로당화반유당조성,기중포도당질량분수최고(58.19%).균개다당구유교강적환원능력화억제간기자유기능력.수착균개다당질량농도적승고,환원능력화억제간기자유기능력상응제고.단시,균개다당대초양음리자적억제능력교약.
