现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
7期
791-794
,共4页
孔静%游丽君%彭川丛%赵谋明%马方励
孔靜%遊麗君%彭川叢%趙謀明%馬方勵
공정%유려군%팽천총%조모명%마방려
香菇多糖%反渗透%膜浓缩%真空浓缩%抗氧化活性
香菇多糖%反滲透%膜濃縮%真空濃縮%抗氧化活性
향고다당%반삼투%막농축%진공농축%항양화활성
采用反渗透膜浓缩工艺对香菇多糖提取液进行浓缩,分析进膜压力、料液浓度和进膜温度对浓缩工艺的影响,并比较了反渗透浓缩和真空浓缩两种方法的差异.结果表明,在进膜压力20 MPa、多糖浓度6.48 mg/mL、进膜温度30℃时能取得较好的浓缩效果.反渗透膜浓缩粗多糖得率较真空浓缩高,且DPPH自由基清除能力优于真空浓缩的产品.
採用反滲透膜濃縮工藝對香菇多糖提取液進行濃縮,分析進膜壓力、料液濃度和進膜溫度對濃縮工藝的影響,併比較瞭反滲透濃縮和真空濃縮兩種方法的差異.結果錶明,在進膜壓力20 MPa、多糖濃度6.48 mg/mL、進膜溫度30℃時能取得較好的濃縮效果.反滲透膜濃縮粗多糖得率較真空濃縮高,且DPPH自由基清除能力優于真空濃縮的產品.
채용반삼투막농축공예대향고다당제취액진행농축,분석진막압력、료액농도화진막온도대농축공예적영향,병비교료반삼투농축화진공농축량충방법적차이.결과표명,재진막압력20 MPa、다당농도6.48 mg/mL、진막온도30℃시능취득교호적농축효과.반삼투막농축조다당득솔교진공농축고,차DPPH자유기청제능력우우진공농축적산품.
