南昌大学学报（理科版）
南昌大學學報（理科版）
남창대학학보（이과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2011年
4期
353-356
,共4页
易醒%尹红梅%陈金红%桂菲菲
易醒%尹紅梅%陳金紅%桂菲菲
역성%윤홍매%진금홍%계비비
辣椒红色素%超声辅助提取%正交实验%色价
辣椒紅色素%超聲輔助提取%正交實驗%色價
랄초홍색소%초성보조제취%정교실험%색개
采用碱处理结合超声辅助法提取无辣味的辣椒红色素.利用NaOH溶液预处理除辣,单因素实验分别考察了浸提溶剂、温度、时间、料液比、超声功率五个实验因素对辣椒红色素得宰的影响.在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明超声辅助提取辣椒红色素的最佳提取条件为:醋酸乙酯为浸提溶剂,超声时间5 min,超声功率225 W,料液比1∶14 g·mL-1,温度30℃.在此提取条件下,辣椒红色素的得率为20.28％,色价为97.2.与传统有机溶剂提取法比较,该工艺操作简单,生产周期短,色素得率高、无辣味、色价高且符合国际要求(E≥50).
採用堿處理結閤超聲輔助法提取無辣味的辣椒紅色素.利用NaOH溶液預處理除辣,單因素實驗分彆攷察瞭浸提溶劑、溫度、時間、料液比、超聲功率五箇實驗因素對辣椒紅色素得宰的影響.在單因素實驗的基礎上進行正交實驗,結果錶明超聲輔助提取辣椒紅色素的最佳提取條件為:醋痠乙酯為浸提溶劑,超聲時間5 min,超聲功率225 W,料液比1∶14 g·mL-1,溫度30℃.在此提取條件下,辣椒紅色素的得率為20.28％,色價為97.2.與傳統有機溶劑提取法比較,該工藝操作簡單,生產週期短,色素得率高、無辣味、色價高且符閤國際要求(E≥50).
채용감처리결합초성보조법제취무랄미적랄초홍색소.이용NaOH용액예처리제랄,단인소실험분별고찰료침제용제、온도、시간、료액비、초성공솔오개실험인소대랄초홍색소득재적영향.재단인소실험적기출상진행정교실험,결과표명초성보조제취랄초홍색소적최가제취조건위:작산을지위침제용제,초성시간5 min,초성공솔225 W,료액비1∶14 g·mL-1,온도30℃.재차제취조건하,랄초홍색소적득솔위20.28％,색개위97.2.여전통유궤용제제취법비교,해공예조작간단,생산주기단,색소득솔고、무랄미、색개고차부합국제요구(E≥50).
