中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2011年
8期
109-113,122
,共6页
吴峰华%罗自生%何志平%庞林江
吳峰華%囉自生%何誌平%龐林江
오봉화%라자생%하지평%방림강
山核桃外果皮%总酚%提取%响应面%抗氧化
山覈桃外果皮%總酚%提取%響應麵%抗氧化
산핵도외과피%총분%제취%향응면%항양화
在单因素试验的基础上以乙醇浓度、液料比和微波功率为试验因素,以总酚得率为响应值,采用三因素三水平的响应面分析法进行试验.并通过还原力、DPPH清除能力和β胡萝卜素亚油酸三个体系来评价提取物的抗氧化能力.结果表明,山核桃外果皮中总酚提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数56.0％,料液比1:50,微波功率502.4W提取时间100 s；实际测得总酚得率为123.41mg/g,与模型预测值基本相符.山核桃外果皮提取物有很强的抗氧化活性,清除DPPH自由基的能力与BHT相当.
在單因素試驗的基礎上以乙醇濃度、液料比和微波功率為試驗因素,以總酚得率為響應值,採用三因素三水平的響應麵分析法進行試驗.併通過還原力、DPPH清除能力和β鬍蘿蔔素亞油痠三箇體繫來評價提取物的抗氧化能力.結果錶明,山覈桃外果皮中總酚提取的最佳工藝條件為:乙醇體積分數56.0％,料液比1:50,微波功率502.4W提取時間100 s；實際測得總酚得率為123.41mg/g,與模型預測值基本相符.山覈桃外果皮提取物有很彊的抗氧化活性,清除DPPH自由基的能力與BHT相噹.
재단인소시험적기출상이을순농도、액료비화미파공솔위시험인소,이총분득솔위향응치,채용삼인소삼수평적향응면분석법진행시험.병통과환원력、DPPH청제능력화β호라복소아유산삼개체계래평개제취물적항양화능력.결과표명,산핵도외과피중총분제취적최가공예조건위:을순체적분수56.0％,료액비1:50,미파공솔502.4W제취시간100 s；실제측득총분득솔위123.41mg/g,여모형예측치기본상부.산핵도외과피제취물유흔강적항양화활성,청제DPPH자유기적능력여BHT상당.
