中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
30期
177-181
,共5页
张蕾%孙萌%刘岳%张海予
張蕾%孫萌%劉嶽%張海予
장뢰%손맹%류악%장해여
耐热中性蛋白酶%蛋白酶活性%酶学性质%发酵条件
耐熱中性蛋白酶%蛋白酶活性%酶學性質%髮酵條件
내열중성단백매%단백매활성%매학성질%발효조건
为了给酶的应用提供理论依据,采用Folin-酚法测定蛋白酶活性,通过单一变量控制对KN1菌株的蛋白酶酶学特性和发酵条件进行研究.该酶的最适作用温度为75℃,最适作用pH 7.5,Cu2十对酶活有促进作用；EDTA对酶活有明显的抑制作用,而PMSF对酶活的抑制作用小,推测KN1菌株产生的是一种金属蛋白酶；经SDS处理后KN1的蛋白酶仍能保持较高的活性.KN1菌株的蛋白酶的最佳发酵条件为37℃培养4天,最佳碳源为玉米粉,最佳氮源为豆饼粉.KN1菌株的蛋白酶是一种耐高温中性蛋白酶,最适作用温度达到75℃,在最适合条件下,酶活性可达1498.84 U/mL.具有良好的应用前景.
為瞭給酶的應用提供理論依據,採用Folin-酚法測定蛋白酶活性,通過單一變量控製對KN1菌株的蛋白酶酶學特性和髮酵條件進行研究.該酶的最適作用溫度為75℃,最適作用pH 7.5,Cu2十對酶活有促進作用；EDTA對酶活有明顯的抑製作用,而PMSF對酶活的抑製作用小,推測KN1菌株產生的是一種金屬蛋白酶；經SDS處理後KN1的蛋白酶仍能保持較高的活性.KN1菌株的蛋白酶的最佳髮酵條件為37℃培養4天,最佳碳源為玉米粉,最佳氮源為豆餅粉.KN1菌株的蛋白酶是一種耐高溫中性蛋白酶,最適作用溫度達到75℃,在最適閤條件下,酶活性可達1498.84 U/mL.具有良好的應用前景.
위료급매적응용제공이론의거,채용Folin-분법측정단백매활성,통과단일변량공제대KN1균주적단백매매학특성화발효조건진행연구.해매적최괄작용온도위75℃,최괄작용pH 7.5,Cu2십대매활유촉진작용；EDTA대매활유명현적억제작용,이PMSF대매활적억제작용소,추측KN1균주산생적시일충금속단백매；경SDS처리후KN1적단백매잉능보지교고적활성.KN1균주적단백매적최가발효조건위37℃배양4천,최가탄원위옥미분,최가담원위두병분.KN1균주적단백매시일충내고온중성단백매,최괄작용온도체도75℃,재최괄합조건하,매활성가체1498.84 U/mL.구유량호적응용전경.
