福建师范大学学报（自然科学版）
福建師範大學學報（自然科學版）
복건사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF FUJIAN TEACHERS UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
5期
62-66
,共5页
卢玉栋%戴妙霞%吴柳芬%林晨霞%吴宗华
盧玉棟%戴妙霞%吳柳芬%林晨霞%吳宗華
로옥동%대묘하%오류분%림신하%오종화
单宁微球%α-淀粉酶%固定化%催化水解
單寧微毬%α-澱粉酶%固定化%催化水解
단저미구%α-정분매%고정화%최화수해
以单宁微球为载体制备固定α-淀粉酶.探讨了温度、pH值、淀粉初始质量浓度、淀粉种类等对单宁微球固定化α-淀粉酶催化淀粉水解性能的影响.结果表明,固定α-淀粉酶在25,60,90℃催化水解淀粉17h后,淀粉的水解百分率均达到95％以上,说明温度对固定α-淀粉酶的催化性能影响不大；pH对固定α-淀粉酶的催化性能影响大,最佳pH值为8；固定α-淀粉酶对可溶性淀粉、番薯淀粉、芭蕉芋淀粉的催化水解率均大于96％；固定α-淀粉酶重复5次后仍具有较好的催化效果.
以單寧微毬為載體製備固定α-澱粉酶.探討瞭溫度、pH值、澱粉初始質量濃度、澱粉種類等對單寧微毬固定化α-澱粉酶催化澱粉水解性能的影響.結果錶明,固定α-澱粉酶在25,60,90℃催化水解澱粉17h後,澱粉的水解百分率均達到95％以上,說明溫度對固定α-澱粉酶的催化性能影響不大；pH對固定α-澱粉酶的催化性能影響大,最佳pH值為8；固定α-澱粉酶對可溶性澱粉、番藷澱粉、芭蕉芋澱粉的催化水解率均大于96％；固定α-澱粉酶重複5次後仍具有較好的催化效果.
이단저미구위재체제비고정α-정분매.탐토료온도、pH치、정분초시질량농도、정분충류등대단저미구고정화α-정분매최화정분수해성능적영향.결과표명,고정α-정분매재25,60,90℃최화수해정분17h후,정분적수해백분솔균체도95％이상,설명온도대고정α-정분매적최화성능영향불대；pH대고정α-정분매적최화성능영향대,최가pH치위8；고정α-정분매대가용성정분、번서정분、파초우정분적최화수해솔균대우96％；고정α-정분매중복5차후잉구유교호적최화효과.
