中国校医
中國校醫
중국교의
CHINESE JOURNAL OF SCHOOL DOCTOR
2002年
1期
6-8
,共3页
马冠生%张辉%胡小琪%杨仁名%郭庭兰%闫晓红%卫琼玲%柳玉莲
馬冠生%張輝%鬍小琪%楊仁名%郭庭蘭%閆曉紅%衛瓊玲%柳玉蓮
마관생%장휘%호소기%양인명%곽정란%염효홍%위경령%류옥련
学校饮食服务人员%营养知识%需求
學校飲食服務人員%營養知識%需求
학교음식복무인원%영양지식%수구
目的了解中小学饮食服务人员的营养知识水平和需求.方法对6省、市12个市、县22所中小学校的135名饮食服务人员进行问卷调查.结果学校饮食服务人员的基础营养知识水平较低,对营养缺乏病知识的回答正确率较低,对营养与疾病知识有一定的了解,具有一定的烹调知识.71.9%的人通过多种途径获得过健康和营养方面的知识,94.1%的人表示愿意多学习一些有关健康和营养的知识.结论学校饮食服务人员的营养知识水平较低,不全面,建议通过多种途径对他们进行营养知识的培训.
目的瞭解中小學飲食服務人員的營養知識水平和需求.方法對6省、市12箇市、縣22所中小學校的135名飲食服務人員進行問捲調查.結果學校飲食服務人員的基礎營養知識水平較低,對營養缺乏病知識的迴答正確率較低,對營養與疾病知識有一定的瞭解,具有一定的烹調知識.71.9%的人通過多種途徑穫得過健康和營養方麵的知識,94.1%的人錶示願意多學習一些有關健康和營養的知識.結論學校飲食服務人員的營養知識水平較低,不全麵,建議通過多種途徑對他們進行營養知識的培訓.
목적료해중소학음식복무인원적영양지식수평화수구.방법대6성、시12개시、현22소중소학교적135명음식복무인원진행문권조사.결과학교음식복무인원적기출영양지식수평교저,대영양결핍병지식적회답정학솔교저,대영양여질병지식유일정적료해,구유일정적팽조지식.71.9%적인통과다충도경획득과건강화영양방면적지식,94.1%적인표시원의다학습일사유관건강화영양적지식.결론학교음식복무인원적영양지식수평교저,불전면,건의통과다충도경대타문진행영양지식적배훈.
