中国初级卫生保健
中國初級衛生保健
중국초급위생보건
CHINESE PRIMARY HEALTH CARE
2007年
10期
44-45
,共2页
陆军%李志敏%陈冬玲%连晏珠
陸軍%李誌敏%陳鼕玲%連晏珠
륙군%리지민%진동령%련안주
幼儿园%微量营养素%摄入量%DRI
幼兒園%微量營養素%攝入量%DRI
유인완%미량영양소%섭입량%DRI
目的 对幼儿园2003-2006年的儿童营养状况进行膳食调查,分析49 622名儿童微量营养素的摄入情况及近4年来的变化趋势,以指导幼儿园的膳食管理.方法 采用称重法对广州市越秀区78家幼儿园进行5天的膳食调查,用中山大学公共卫生学院编制的儿童保健--营养分析软件进行营养素计算,以2000年修订的"中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRI)"进行分析评价.结果 摄入量不足80%DRI的微量营养素从高到低依次为钙(88.5%)、铜(73.0%)、锌(51.4%)、硫胺素B1(44.6%)、视黄醇(13.5%)、维生素C(11.8%)、硒(9.1%)、核黄素B2(4.1%)、维生素E(3.4%)、铁(3.0%)、尼克酸(2.1%);虽然钙的人均每日摄入量2003-2006年逐年增加(P＜0.05),但钙摄入量不足50%DRI的仍高达36.5%;公办幼儿园在钙、锌、视黄醇、硫胺素B1、维生素C的摄入量明显高于民办幼儿园(P＜0.05).结论 钙是幼儿园儿童膳食结构中缺乏最明显的营养素,应适当使用强化食品加以改善;加强对民办幼儿园膳食的管理,制定幼儿每日的均衡膳食,增加钙、锌、视黄醇、硫胺素B1、维生素C的摄入.
目的 對幼兒園2003-2006年的兒童營養狀況進行膳食調查,分析49 622名兒童微量營養素的攝入情況及近4年來的變化趨勢,以指導幼兒園的膳食管理.方法 採用稱重法對廣州市越秀區78傢幼兒園進行5天的膳食調查,用中山大學公共衛生學院編製的兒童保健--營養分析軟件進行營養素計算,以2000年脩訂的"中國居民膳食營養素參攷攝入量Chinese DRI)"進行分析評價.結果 攝入量不足80%DRI的微量營養素從高到低依次為鈣(88.5%)、銅(73.0%)、鋅(51.4%)、硫胺素B1(44.6%)、視黃醇(13.5%)、維生素C(11.8%)、硒(9.1%)、覈黃素B2(4.1%)、維生素E(3.4%)、鐵(3.0%)、尼剋痠(2.1%);雖然鈣的人均每日攝入量2003-2006年逐年增加(P＜0.05),但鈣攝入量不足50%DRI的仍高達36.5%;公辦幼兒園在鈣、鋅、視黃醇、硫胺素B1、維生素C的攝入量明顯高于民辦幼兒園(P＜0.05).結論 鈣是幼兒園兒童膳食結構中缺乏最明顯的營養素,應適噹使用彊化食品加以改善;加彊對民辦幼兒園膳食的管理,製定幼兒每日的均衡膳食,增加鈣、鋅、視黃醇、硫胺素B1、維生素C的攝入.
목적 대유인완2003-2006년적인동영양상황진행선식조사,분석49 622명인동미량영양소적섭입정황급근4년래적변화추세,이지도유인완적선식관리.방법 채용칭중법대엄주시월수구78가유인완진행5천적선식조사,용중산대학공공위생학원편제적인동보건--영양분석연건진행영양소계산,이2000년수정적"중국거민선식영양소삼고섭입량Chinese DRI)"진행분석평개.결과 섭입량불족80%DRI적미량영양소종고도저의차위개(88.5%)、동(73.0%)、자(51.4%)、류알소B1(44.6%)、시황순(13.5%)、유생소C(11.8%)、서(9.1%)、핵황소B2(4.1%)、유생소E(3.4%)、철(3.0%)、니극산(2.1%);수연개적인균매일섭입량2003-2006년축년증가(P＜0.05),단개섭입량불족50%DRI적잉고체36.5%;공판유인완재개、자、시황순、류알소B1、유생소C적섭입량명현고우민판유인완(P＜0.05).결론 개시유인완인동선식결구중결핍최명현적영양소,응괄당사용강화식품가이개선;가강대민판유인완선식적관리,제정유인매일적균형선식,증가개、자、시황순、류알소B1、유생소C적섭입.
