酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2010年
12期
96-98
,共3页
卢中明%沈才洪%张宿义%林天学
盧中明%瀋纔洪%張宿義%林天學
로중명%침재홍%장숙의%림천학
白酒%标准%现状%发展%建设
白酒%標準%現狀%髮展%建設
백주%표준%현상%발전%건설
目前我国发布实施的白酒标准以产品标准居多,缺乏白酒酿造环境、原辅料、设施设备、加工工艺、包装材料等相关标准,存在与白酒加工生产脱节的问题,白酒标准体系建设工作有待进一步加强.白酒标准化建设应依托科技创新,延伸标准线,完善标准体系;标准的制订应以市场为导向,重视标准的市场性、前瞻性和可操作性.
目前我國髮佈實施的白酒標準以產品標準居多,缺乏白酒釀造環境、原輔料、設施設備、加工工藝、包裝材料等相關標準,存在與白酒加工生產脫節的問題,白酒標準體繫建設工作有待進一步加彊.白酒標準化建設應依託科技創新,延伸標準線,完善標準體繫;標準的製訂應以市場為導嚮,重視標準的市場性、前瞻性和可操作性.
목전아국발포실시적백주표준이산품표준거다,결핍백주양조배경、원보료、설시설비、가공공예、포장재료등상관표준,존재여백주가공생산탈절적문제,백주표준체계건설공작유대진일보가강.백주표준화건설응의탁과기창신,연신표준선,완선표준체계;표준적제정응이시장위도향,중시표준적시장성、전첨성화가조작성.
