中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
3期
383-390
,共8页
甲醛%水产品%本底含量
甲醛%水產品%本底含量
갑철%수산품%본저함량
通过对鲜活水产品中甲醛本底含量的调查研究,为水产品质量安全的管理监督提供科学依据.运用乙酰丙酮分光光度法,先后对12种314个淡水鱼类样品、19种356个海水鱼类样品、9种147个虾蟹类样品、5种137个贝类样品和4种59个头足类样品共计1013个鲜活水产样品中本底甲醛含量进行了测定.研究结果表明,多数鲜活水产品中甲醛的本底含量处于低端水平;在调查的49个水产品样品种类中,龙头鱼、鳕、中国枪乌贼、口虾蛄、梭子蟹等种类甲醛本底含量较高;淡水鱼类样品中的罗非鱼甲醛含量要显著高于其它种类的淡水鱼类(P＜0.05);不同类型的水产品之间甲醛含量也存在一定差异(P＜0.05),具体表现为海水鱼类样品中甲醛含量最高,其次为头足类样品、甲壳类样品和贝类样品,淡水鱼类样品中甲醛含量最低.
通過對鮮活水產品中甲醛本底含量的調查研究,為水產品質量安全的管理鑑督提供科學依據.運用乙酰丙酮分光光度法,先後對12種314箇淡水魚類樣品、19種356箇海水魚類樣品、9種147箇蝦蟹類樣品、5種137箇貝類樣品和4種59箇頭足類樣品共計1013箇鮮活水產樣品中本底甲醛含量進行瞭測定.研究結果錶明,多數鮮活水產品中甲醛的本底含量處于低耑水平;在調查的49箇水產品樣品種類中,龍頭魚、鱈、中國鎗烏賊、口蝦蛄、梭子蟹等種類甲醛本底含量較高;淡水魚類樣品中的囉非魚甲醛含量要顯著高于其它種類的淡水魚類(P＜0.05);不同類型的水產品之間甲醛含量也存在一定差異(P＜0.05),具體錶現為海水魚類樣品中甲醛含量最高,其次為頭足類樣品、甲殼類樣品和貝類樣品,淡水魚類樣品中甲醛含量最低.
통과대선활수산품중갑철본저함량적조사연구,위수산품질량안전적관리감독제공과학의거.운용을선병동분광광도법,선후대12충314개담수어류양품、19충356개해수어류양품、9충147개하해류양품、5충137개패류양품화4충59개두족류양품공계1013개선활수산양품중본저갑철함량진행료측정.연구결과표명,다수선활수산품중갑철적본저함량처우저단수평;재조사적49개수산품양품충류중,룡두어、설、중국창오적、구하고、사자해등충류갑철본저함량교고;담수어류양품중적라비어갑철함량요현저고우기타충류적담수어류(P＜0.05);불동류형적수산품지간갑철함량야존재일정차이(P＜0.05),구체표현위해수어류양품중갑철함량최고,기차위두족류양품、갑각류양품화패류양품,담수어류양품중갑철함량최저.
