农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
3期
131-133
,共3页
近红外%羊奶%掺假%植物蛋白
近紅外%羊奶%摻假%植物蛋白
근홍외%양내%참가%식물단백
探讨利用近红外分析仪以及WinISI数据处理软件对80份羊奶原奶中所掺植物蛋白建立定标方程的可行性,结果表明,使用改进最小二乘法(MPLS)在无散射处理下建立的定标模型的相关系数RSQ=0.995 5,标准偏差SEC=0.003 1,交互验证误差SECV=0.005 2,交互验证相关系数1-RV=0.987 6.实现了对掺假原奶中植物蛋白的快速检测.
探討利用近紅外分析儀以及WinISI數據處理軟件對80份羊奶原奶中所摻植物蛋白建立定標方程的可行性,結果錶明,使用改進最小二乘法(MPLS)在無散射處理下建立的定標模型的相關繫數RSQ=0.995 5,標準偏差SEC=0.003 1,交互驗證誤差SECV=0.005 2,交互驗證相關繫數1-RV=0.987 6.實現瞭對摻假原奶中植物蛋白的快速檢測.
탐토이용근홍외분석의이급WinISI수거처리연건대80빈양내원내중소참식물단백건립정표방정적가행성,결과표명,사용개진최소이승법(MPLS)재무산사처리하건립적정표모형적상관계수RSQ=0.995 5,표준편차SEC=0.003 1,교호험증오차SECV=0.005 2,교호험증상관계수1-RV=0.987 6.실현료대참가원내중식물단백적쾌속검측.
