食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
8期
94-96
,共3页
茶油%脂肪酸组成%功能性成分:保健作用
茶油%脂肪痠組成%功能性成分:保健作用
다유%지방산조성%공능성성분:보건작용
茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有"东方橄榄油"之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效.通过介绍茶油的脂肪酸组成、功能成分,以及保健功能作用,以促进茶油的开发应用.
茶油是我國特有的木本油脂,其脂肪痠組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似,有"東方橄欖油"之美稱,茶油中含有多種功能性成分,長期食用,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效.通過介紹茶油的脂肪痠組成、功能成分,以及保健功能作用,以促進茶油的開髮應用.
다유시아국특유적목본유지,기지방산조성여세계상공인적최호적식물유지감람유상사,유"동방감람유"지미칭,다유중함유다충공능성성분,장기식용,구유명현적예방심혈관경화、강혈압、강혈지등공효,화방암항암적특수공효.통과개소다유적지방산조성、공능성분,이급보건공능작용,이촉진다유적개발응용.
