经济林研究
經濟林研究
경제림연구
ECONOMIC FOREST RESEARCHES
2009年
3期
61-65
,共5页
栾树果%黄山栾树果%营养特性%粗脂肪%粗蛋白%粗纤维
欒樹果%黃山欒樹果%營養特性%粗脂肪%粗蛋白%粗纖維
란수과%황산란수과%영양특성%조지방%조단백%조섬유
为了研究栾树果和黄山栾树果的营养特性,更好地开发利用栾果资源,采用国家标准方法对河南郑州的栾树果和黄山栾树果中粗脂肪、粗蛋白、粗纤维的含量进行了测定.结果表明:栾树果和黄山栾树果果仁中的粗脂肪含量高达51%,粗蛋白含量为24.3%,粗纤维含量为22.53%～22.79%;栾树果和黄山栾树果的粗脂肪含量大于40%,粗蛋白含量为18.95%～20.11%.粗纤维含量为26.13%～28.12%.由此可知,栾树果和黄山栾果是非常理想的高脂肪、高蛋白食品和新型油料资源.
為瞭研究欒樹果和黃山欒樹果的營養特性,更好地開髮利用欒果資源,採用國傢標準方法對河南鄭州的欒樹果和黃山欒樹果中粗脂肪、粗蛋白、粗纖維的含量進行瞭測定.結果錶明:欒樹果和黃山欒樹果果仁中的粗脂肪含量高達51%,粗蛋白含量為24.3%,粗纖維含量為22.53%～22.79%;欒樹果和黃山欒樹果的粗脂肪含量大于40%,粗蛋白含量為18.95%～20.11%.粗纖維含量為26.13%～28.12%.由此可知,欒樹果和黃山欒果是非常理想的高脂肪、高蛋白食品和新型油料資源.
위료연구란수과화황산란수과적영양특성,경호지개발이용란과자원,채용국가표준방법대하남정주적란수과화황산란수과중조지방、조단백、조섬유적함량진행료측정.결과표명:란수과화황산란수과과인중적조지방함량고체51%,조단백함량위24.3%,조섬유함량위22.53%～22.79%;란수과화황산란수과적조지방함량대우40%,조단백함량위18.95%～20.11%.조섬유함량위26.13%～28.12%.유차가지,란수과화황산란과시비상이상적고지방、고단백식품화신형유료자원.
