中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
1期
82-85
,共4页
刘跃红%张文学%谭力%本田建次
劉躍紅%張文學%譚力%本田建次
류약홍%장문학%담력%본전건차
白酒丢糟%粗纤维%浓硫酸%糖化降解
白酒丟糟%粗纖維%濃硫痠%糖化降解
백주주조%조섬유%농류산%당화강해
以降解白酒丢糟中的可降解多糖转化为燃料酒精为目的,通过初步研究浓硫酸对白酒丢糟中的粗纤维及粗淀粉的二次降解发现,得出干丢糟转化为还原糖的降解条件为:70%(m/m)的H2SO4与干丢糟按7:5的体积质量比混合,糊化30min,然后加水使硫酸的浓度稀释成22%(m/m)左右,在85℃的水浴条件下处理混合物1h,干丢糟的降解率可达到0.35g/g.在白酒鲜丢糟的浓硫酸降解放大试验中,用80%H2SO4与鲜丢糟干物质的体积质量比为1:1比例混合,鲜丢糟还原糖降解率亦达到0.33g/g(鲜丢糟干物质计)较高水平.
以降解白酒丟糟中的可降解多糖轉化為燃料酒精為目的,通過初步研究濃硫痠對白酒丟糟中的粗纖維及粗澱粉的二次降解髮現,得齣榦丟糟轉化為還原糖的降解條件為:70%(m/m)的H2SO4與榦丟糟按7:5的體積質量比混閤,糊化30min,然後加水使硫痠的濃度稀釋成22%(m/m)左右,在85℃的水浴條件下處理混閤物1h,榦丟糟的降解率可達到0.35g/g.在白酒鮮丟糟的濃硫痠降解放大試驗中,用80%H2SO4與鮮丟糟榦物質的體積質量比為1:1比例混閤,鮮丟糟還原糖降解率亦達到0.33g/g(鮮丟糟榦物質計)較高水平.
이강해백주주조중적가강해다당전화위연료주정위목적,통과초보연구농류산대백주주조중적조섬유급조정분적이차강해발현,득출간주조전화위환원당적강해조건위:70%(m/m)적H2SO4여간주조안7:5적체적질량비혼합,호화30min,연후가수사류산적농도희석성22%(m/m)좌우,재85℃적수욕조건하처리혼합물1h,간주조적강해솔가체도0.35g/g.재백주선주조적농류산강해방대시험중,용80%H2SO4여선주조간물질적체적질량비위1:1비례혼합,선주조환원당강해솔역체도0.33g/g(선주조간물질계)교고수평.
