食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
24期
74-77
,共4页
杨树科%王红斌%杨永珠%赵田甜%杨敏
楊樹科%王紅斌%楊永珠%趙田甜%楊敏
양수과%왕홍빈%양영주%조전첨%양민
正交试验%离子色谱%阳离子%蔬菜
正交試驗%離子色譜%暘離子%蔬菜
정교시험%리자색보%양리자%소채
目的:研究蔬菜中的Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5种阳离子的最佳提取工艺条件.方法:用正交试验优化提取工艺条件,并在优化条件下利用离子色谱仪同时测定蔬菜中Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+离子的含量.结果:影响5种阳离子同时提取工艺的因素顺序为提取时间、提取功率、溶剂量,提取时间和提取功率对试验有显著性影响;最佳工艺条件为提取时间20min、提取功率160W、溶剂量25mL.对Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5种阳离子做加标回收实验,得平均加标回收率为89.2%、89.9%、82.7%、87.3%、84.2%.
目的:研究蔬菜中的Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5種暘離子的最佳提取工藝條件.方法:用正交試驗優化提取工藝條件,併在優化條件下利用離子色譜儀同時測定蔬菜中Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+離子的含量.結果:影響5種暘離子同時提取工藝的因素順序為提取時間、提取功率、溶劑量,提取時間和提取功率對試驗有顯著性影響;最佳工藝條件為提取時間20min、提取功率160W、溶劑量25mL.對Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5種暘離子做加標迴收實驗,得平均加標迴收率為89.2%、89.9%、82.7%、87.3%、84.2%.
목적:연구소채중적Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5충양리자적최가제취공예조건.방법:용정교시험우화제취공예조건,병재우화조건하이용리자색보의동시측정소채중Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+리자적함량.결과:영향5충양리자동시제취공예적인소순서위제취시간、제취공솔、용제량,제취시간화제취공솔대시험유현저성영향;최가공예조건위제취시간20min、제취공솔160W、용제량25mL.대Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5충양리자주가표회수실험,득평균가표회수솔위89.2%、89.9%、82.7%、87.3%、84.2%.
