食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
17期
126-130
,共5页
张亦凡%刘功关%刘茜%刘学波
張亦凡%劉功關%劉茜%劉學波
장역범%류공관%류천%류학파
圣草酚%自由基%蛋白损伤%脂质过氧化%DNA断裂%细胞毒性
聖草酚%自由基%蛋白損傷%脂質過氧化%DNA斷裂%細胞毒性
골초분%자유기%단백손상%지질과양화%DNA단렬%세포독성
eriodictyol%free radical%protein damage%lipid peroxidation%DNA strand breakage%cytotoxicity
研究圣草酚体外清除自由基的活性；采用2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(AAPH)诱导牛血清白蛋白(BSA)、大鼠肝组织及质粒DNA构建过氧化反应模型,以蛋白羰基化、丙二醛(MDA)生成量和DNA断裂为指标,研究圣草酚对自由基损伤蛋白质、脂质、DNA 3种生物大分子的作用;通过MTT法检测圣草酚对肝癌细胞HepG2的毒性.结果表明:25～200μmol/L的圣草酚具有较强的DPPH自由基清除作用,IC50值为95.7.μmol/L,但清除羟自由基能力较弱.圣草酚呈浓度依赖性抑制脂质、蛋白质、DNA的氧化损伤.400μmol/L的圣草酚作用48h能显著地降低肝癌细胞HepG2细胞活力.结论:圣草酚能有效地清除DPPH自由基,抑制自由基损伤生物大分子及肝癌细胞HepG2的活力.
研究聖草酚體外清除自由基的活性；採用2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二鹽痠鹽(AAPH)誘導牛血清白蛋白(BSA)、大鼠肝組織及質粒DNA構建過氧化反應模型,以蛋白羰基化、丙二醛(MDA)生成量和DNA斷裂為指標,研究聖草酚對自由基損傷蛋白質、脂質、DNA 3種生物大分子的作用;通過MTT法檢測聖草酚對肝癌細胞HepG2的毒性.結果錶明:25～200μmol/L的聖草酚具有較彊的DPPH自由基清除作用,IC50值為95.7.μmol/L,但清除羥自由基能力較弱.聖草酚呈濃度依賴性抑製脂質、蛋白質、DNA的氧化損傷.400μmol/L的聖草酚作用48h能顯著地降低肝癌細胞HepG2細胞活力.結論:聖草酚能有效地清除DPPH自由基,抑製自由基損傷生物大分子及肝癌細胞HepG2的活力.
연구골초분체외청제자유기적활성；채용2,2-우담이(2-갑기병기미)이염산염(AAPH)유도우혈청백단백(BSA)、대서간조직급질립DNA구건과양화반응모형,이단백탄기화、병이철(MDA)생성량화DNA단렬위지표,연구골초분대자유기손상단백질、지질、DNA 3충생물대분자적작용;통과MTT법검측골초분대간암세포HepG2적독성.결과표명:25～200μmol/L적골초분구유교강적DPPH자유기청제작용,IC50치위95.7.μmol/L,단청제간자유기능력교약.골초분정농도의뢰성억제지질、단백질、DNA적양화손상.400μmol/L적골초분작용48h능현저지강저간암세포HepG2세포활력.결론:골초분능유효지청제DPPH자유기,억제자유기손상생물대분자급간암세포HepG2적활력.
