中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
7期
89-93
,共5页
王文君%黄梅娜%夏延国%马敏%徐海峰%朱启忠
王文君%黃梅娜%夏延國%馬敏%徐海峰%硃啟忠
왕문군%황매나%하연국%마민%서해봉%주계충
中性植酸酶%细菌%筛选%产酶条件
中性植痠酶%細菌%篩選%產酶條件
중성식산매%세균%사선%산매조건
对菌BA8的产酶条件进行了单因素和正交试验,探讨了碳源、氮源、磷源等培养基成分和温度、接种量、装液量等培养条件对产酶的影响.结果表明,每1000mL液体培养基最佳组成为可溶性淀粉40g、胰蛋白胨10g、亚硝酸钠8.6g、硝酸铵5.0g、磷酸氢二钾0.10g、氯化钾0.10g、氯化镁0.10g、氯化锰0.09g.摇瓶培养的最佳条件为初始pH值6.0,发酵温度30℃,装液量100mL,接种量7%.优化后酶活可达到241.1U/mL,比未优化前提高了2.21倍.
對菌BA8的產酶條件進行瞭單因素和正交試驗,探討瞭碳源、氮源、燐源等培養基成分和溫度、接種量、裝液量等培養條件對產酶的影響.結果錶明,每1000mL液體培養基最佳組成為可溶性澱粉40g、胰蛋白胨10g、亞硝痠鈉8.6g、硝痠銨5.0g、燐痠氫二鉀0.10g、氯化鉀0.10g、氯化鎂0.10g、氯化錳0.09g.搖瓶培養的最佳條件為初始pH值6.0,髮酵溫度30℃,裝液量100mL,接種量7%.優化後酶活可達到241.1U/mL,比未優化前提高瞭2.21倍.
대균BA8적산매조건진행료단인소화정교시험,탐토료탄원、담원、린원등배양기성분화온도、접충량、장액량등배양조건대산매적영향.결과표명,매1000mL액체배양기최가조성위가용성정분40g、이단백동10g、아초산납8.6g、초산안5.0g、린산경이갑0.10g、록화갑0.10g、록화미0.10g、록화맹0.09g.요병배양적최가조건위초시pH치6.0,발효온도30℃,장액량100mL,접충량7%.우화후매활가체도241.1U/mL,비미우화전제고료2.21배.
