食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
3期
127-129
,共3页
微乳%伪三元相图%蜂胶%电导率%紫外分光光度法
微乳%偽三元相圖%蜂膠%電導率%紫外分光光度法
미유%위삼원상도%봉효%전도솔%자외분광광도법
以花生油为油相、无水乙醇为助乳化剂,吐温80作为乳化剂制备空白微乳,通过伪三元相图的比较对配方进行最佳空白微乳选择,并通过紫外可见分光光度法考察微乳体系对蜂胶的增溶效果.结果表明,微乳体系中蜂胶的溶解度为19.24 mg/mL,是水中溶解度的33倍,油中溶解度的14倍,达到微乳体系对蜂胶的增溶目的.
以花生油為油相、無水乙醇為助乳化劑,吐溫80作為乳化劑製備空白微乳,通過偽三元相圖的比較對配方進行最佳空白微乳選擇,併通過紫外可見分光光度法攷察微乳體繫對蜂膠的增溶效果.結果錶明,微乳體繫中蜂膠的溶解度為19.24 mg/mL,是水中溶解度的33倍,油中溶解度的14倍,達到微乳體繫對蜂膠的增溶目的.
이화생유위유상、무수을순위조유화제,토온80작위유화제제비공백미유,통과위삼원상도적비교대배방진행최가공백미유선택,병통과자외가견분광광도법고찰미유체계대봉효적증용효과.결과표명,미유체계중봉효적용해도위19.24 mg/mL,시수중용해도적33배,유중용해도적14배,체도미유체계대봉효적증용목적.
