中国农业大学学报
中國農業大學學報
중국농업대학학보
JOURNAL OF CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY
2004年
5期
22-25
,共4页
冷平%李宝%高琪洁%郑仲明%梁学军
冷平%李寶%高琪潔%鄭仲明%樑學軍
랭평%리보%고기길%정중명%량학군
柿%温度%保鲜膜%货架期%保水%脱涩
柿%溫度%保鮮膜%貨架期%保水%脫澀
시%온도%보선막%화가기%보수%탈삽
不同温度下保鲜膜包膜处理对脱涩后磨盘柿硬脆货架期影响的试验结果表明:在15和25 ℃条件下,无包膜柿果的失水率最高,10 d后失水率分别为12.1 %和14.2% ;而用无孔膜包装的果实几乎不失水;有孔膜包装处理果实失水率介于两者之间,2个温度下失水率分别为7.1 % 和10.9 % .在有孔保鲜膜处理中,15和25 ℃条件下,柿果分别在第9天和第6天出现5 % 的软果,在第13天和第11天软果率分别为70 % 和65 % ;无孔保鲜膜处理,15和25 ℃条件下,柿果分别在第7天和第4天出现5 % 和10 % 的软果,在第10天和第6天软果率分别为55 % 和70 % ;无包膜处理,15 ℃和25 ℃条件下的柿果分别在第3天和第2天出现5 % 的软果,到第6天软果率分别为60 % 和65 % .供试果实均在软果出现后,呼吸达到高峰.在有孔保鲜膜、无孔保鲜膜及无包膜处理下,均表现为15 ℃条件比25 ℃条件下货架期长,差约1～4 d.在相同温度下,有孔保鲜膜效果最好,无孔膜次之,无包膜处理最差.结果证明,有孔保鲜膜包膜处理在保水的同时,有效地抑制了呼吸,是延长柿子货架期的有效手段.
不同溫度下保鮮膜包膜處理對脫澀後磨盤柿硬脆貨架期影響的試驗結果錶明:在15和25 ℃條件下,無包膜柿果的失水率最高,10 d後失水率分彆為12.1 %和14.2% ;而用無孔膜包裝的果實幾乎不失水;有孔膜包裝處理果實失水率介于兩者之間,2箇溫度下失水率分彆為7.1 % 和10.9 % .在有孔保鮮膜處理中,15和25 ℃條件下,柿果分彆在第9天和第6天齣現5 % 的軟果,在第13天和第11天軟果率分彆為70 % 和65 % ;無孔保鮮膜處理,15和25 ℃條件下,柿果分彆在第7天和第4天齣現5 % 和10 % 的軟果,在第10天和第6天軟果率分彆為55 % 和70 % ;無包膜處理,15 ℃和25 ℃條件下的柿果分彆在第3天和第2天齣現5 % 的軟果,到第6天軟果率分彆為60 % 和65 % .供試果實均在軟果齣現後,呼吸達到高峰.在有孔保鮮膜、無孔保鮮膜及無包膜處理下,均錶現為15 ℃條件比25 ℃條件下貨架期長,差約1～4 d.在相同溫度下,有孔保鮮膜效果最好,無孔膜次之,無包膜處理最差.結果證明,有孔保鮮膜包膜處理在保水的同時,有效地抑製瞭呼吸,是延長柿子貨架期的有效手段.
불동온도하보선막포막처리대탈삽후마반시경취화가기영향적시험결과표명:재15화25 ℃조건하,무포막시과적실수솔최고,10 d후실수솔분별위12.1 %화14.2% ;이용무공막포장적과실궤호불실수;유공막포장처리과실실수솔개우량자지간,2개온도하실수솔분별위7.1 % 화10.9 % .재유공보선막처리중,15화25 ℃조건하,시과분별재제9천화제6천출현5 % 적연과,재제13천화제11천연과솔분별위70 % 화65 % ;무공보선막처리,15화25 ℃조건하,시과분별재제7천화제4천출현5 % 화10 % 적연과,재제10천화제6천연과솔분별위55 % 화70 % ;무포막처리,15 ℃화25 ℃조건하적시과분별재제3천화제2천출현5 % 적연과,도제6천연과솔분별위60 % 화65 % .공시과실균재연과출현후,호흡체도고봉.재유공보선막、무공보선막급무포막처리하,균표현위15 ℃조건비25 ℃조건하화가기장,차약1～4 d.재상동온도하,유공보선막효과최호,무공막차지,무포막처리최차.결과증명,유공보선막포막처리재보수적동시,유효지억제료호흡,시연장시자화가기적유효수단.
