CTAB反微团萃取大豆蛋白
CTAB반미단췌취대두단백
Extraction of Soybean Protein by Using CTAB Reversed Micelles
  • 万方数据
    中国粮油学报 중국량유학보
    JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
    2005年 3期 48-50 ,共3页

    许林妹%彭远宝

    허림매%팽원보

    大豆蛋白%反微团%萃取%CTAB 大豆蛋白%反微糰%萃取%CTAB
    대두단백%반미단%췌취%CTAB
    本文考察了CTAB-反微团从水溶液中萃取大豆蛋白质的影响因素,因素包括:萃取时间、离子强度、有机相中表面活性剂(CTAB)浓度、.助溶剂配比、水相pH等,并提出了最佳的萃取条件.最后从反微团微观结构给予解释.
    본문고찰료CTAB-반미단종수용액중췌취대두단백질적영향인소,인소포괄:췌취시간、리자강도、유궤상중표면활성제(CTAB)농도、.조용제배비、수상pH등,병제출료최가적췌취조건.최후종반미단미관결구급여해석.
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