医药论坛杂志
醫藥論罈雜誌
의약론단잡지
JOURNAL OF MEDICAL FORUM
2008年
4期
33-35
,共3页
王燕%张伟平%孙家振%韩良峰%吴峰%孙晖
王燕%張偉平%孫傢振%韓良峰%吳峰%孫暉
왕연%장위평%손가진%한량봉%오봉%손휘
农村%食品卫生%调查%对策
農村%食品衛生%調查%對策
농촌%식품위생%조사%대책
对110家农村食品生产经营单位的调查显示,卫生许可证持有率为70.0%,健康证持证率为79.2%.存在的主要问题是布局不合理、卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在严重安全隐患、卫生管理和索证制度不健全、从业人员个人卫生意识较差.针对现状提出的管理对策是必须建立农村食品卫生监督体系,探索农村食品卫生监管的长效机制,开展对农村大中型聚餐、业余厨师和出租餐具的监管,加强对食品从业人员的卫生知识和执法人员的业务技能培训,加大监督执法力度,及早改变农村食品卫生状况.
對110傢農村食品生產經營單位的調查顯示,衛生許可證持有率為70.0%,健康證持證率為79.2%.存在的主要問題是佈跼不閤理、衛生設施不完善、涼菜製作和餐具洗消保潔存在嚴重安全隱患、衛生管理和索證製度不健全、從業人員箇人衛生意識較差.針對現狀提齣的管理對策是必鬚建立農村食品衛生鑑督體繫,探索農村食品衛生鑑管的長效機製,開展對農村大中型聚餐、業餘廚師和齣租餐具的鑑管,加彊對食品從業人員的衛生知識和執法人員的業務技能培訓,加大鑑督執法力度,及早改變農村食品衛生狀況.
대110가농촌식품생산경영단위적조사현시,위생허가증지유솔위70.0%,건강증지증솔위79.2%.존재적주요문제시포국불합리、위생설시불완선、량채제작화찬구세소보길존재엄중안전은환、위생관리화색증제도불건전、종업인원개인위생의식교차.침대현상제출적관리대책시필수건립농촌식품위생감독체계,탐색농촌식품위생감관적장효궤제,개전대농촌대중형취찬、업여주사화출조찬구적감관,가강대식품종업인원적위생지식화집법인원적업무기능배훈,가대감독집법력도,급조개변농촌식품위생상황.
