食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
14期
264-268
,共5页
陈建明%杨振宇%姜健%查利文
陳建明%楊振宇%薑健%查利文
진건명%양진우%강건%사리문
北极甜虾%重金属%含量%分布%取样
北極甜蝦%重金屬%含量%分佈%取樣
북겁첨하%중금속%함량%분포%취양
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和氢化物原子荧光光度法(HG-AFS)分析了进口北极甜虾(Pandalus borealis)不同组织部位的重金属(铅、总汞、镉、硒、总砷、无机砷)含量情况.结果表明:北极甜虾样品中铅、总汞、镉、硒、总砷、无机砷均有一定程度的检出;不同组织部位的重金属含量存在差异,头部是重金属富集的主要部位;按照NY5073-2001的取制样方法进行检验,北极甜虾样品中的重金属含量均低于国家限定标准;建议实验室取样制样时统一采用NY5073-2001的规定进行,即将虾洗净,去头、去皮、去肠腺(大型虾)后取肌肉.
採用電感耦閤等離子體質譜法(ICP-MS)和氫化物原子熒光光度法(HG-AFS)分析瞭進口北極甜蝦(Pandalus borealis)不同組織部位的重金屬(鉛、總汞、鎘、硒、總砷、無機砷)含量情況.結果錶明:北極甜蝦樣品中鉛、總汞、鎘、硒、總砷、無機砷均有一定程度的檢齣;不同組織部位的重金屬含量存在差異,頭部是重金屬富集的主要部位;按照NY5073-2001的取製樣方法進行檢驗,北極甜蝦樣品中的重金屬含量均低于國傢限定標準;建議實驗室取樣製樣時統一採用NY5073-2001的規定進行,即將蝦洗淨,去頭、去皮、去腸腺(大型蝦)後取肌肉.
채용전감우합등리자체질보법(ICP-MS)화경화물원자형광광도법(HG-AFS)분석료진구북겁첨하(Pandalus borealis)불동조직부위적중금속(연、총홍、력、서、총신、무궤신)함량정황.결과표명:북겁첨하양품중연、총홍、력、서、총신、무궤신균유일정정도적검출;불동조직부위적중금속함량존재차이,두부시중금속부집적주요부위;안조NY5073-2001적취제양방법진행검험,북겁첨하양품중적중금속함량균저우국가한정표준;건의실험실취양제양시통일채용NY5073-2001적규정진행,즉장하세정,거두、거피、거장선(대형하)후취기육.
