CAJ | 학술논문

改进了国家标准方法GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》中离子色谱法用于乳制品中亚硝酸盐(以亚硝酸根计)和硝酸盐(以硝酸根计)的测定方法.乳制品经水提取后,加入3％乙酸溶液沉淀蛋白,离心后上清液用反相固相萃取柱净化,以NaOH为淋洗液,加入乙腈作为有机改进剂分离亚硝酸根和硝酸根,外加水模式抑制,离子色谱分析柱为AS 19,柱温30℃,池温35℃,检测波长设定为225 nm,进样量200μL.在上述条件下,亚硝酸盐和硝酸盐的质量浓度分别在0.005～0.50和0.05～1.50 mg/L时与色谱峰面积之间的线性关系良好.在电导检测模式下,亚硝酸盐的检出限为0.2 mg/kg,硝酸盐的检出限为0.04 mg/kg;在紫外检测模式下,两者检出限分别为0.02 mg/kg和0.01 mg/kg.将该方法用于乳制品的检测,加标回收率为84.0％～104.1％.该法简便、快速、准确,适用于乳制品中低含量亚硝酸盐和硝酸盐的检测.
개진료국가표준방법GB 5009.33-2010《식품안전국가표준식품중아초산염화초산염적측정》중리자색보법용우유제품중아초산염(이아초산근계)화초산염(이초산근계)적측정방법.유제품경수제취후,가입3％을산용액침정단백,리심후상청액용반상고상췌취주정화,이NaOH위림세액,가입을정작위유궤개진제분리아초산근화초산근,외가수모식억제,리자색보분석주위AS 19,주온30℃,지온35℃,검측파장설정위225 nm,진양량200μL.재상술조건하,아초산염화초산염적질량농도분별재0.005～0.50화0.05～1.50 mg/L시여색보봉면적지간적선성관계량호.재전도검측모식하,아초산염적검출한위0.2 mg/kg,초산염적검출한위0.04 mg/kg;재자외검측모식하,량자검출한분별위0.02 mg/kg화0.01 mg/kg.장해방법용우유제품적검측,가표회수솔위84.0％～104.1％.해법간편、쾌속、준학,괄용우유제품중저함량아초산염화초산염적검측.