西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2004年
6期
763-765
,共3页
吕发生%何晓蓉%罗永统%陶洪英%刘华强
呂髮生%何曉蓉%囉永統%陶洪英%劉華彊
려발생%하효용%라영통%도홍영%류화강
红心萝卜%萝卜红色素%分光光度法
紅心蘿蔔%蘿蔔紅色素%分光光度法
홍심라복%라복홍색소%분광광도법
本文比较了红心萝卜、萝卜红色素的吸收光谱和溶液稳定性,并用分光光度法测定了红心萝卜肉质根的色素含量.结果表明:最大吸收峰均在520 nm附近,萝卜红色素可作为原料色素含量测定的标准品;待测液稳定性较差,田间取样后应即时测定.利用萝卜红标准曲线计算汁液浓度,结合含水量指标测得7个红心萝卜品系的色素含量为8.4 ‰～15.2 ‰ ,平均12.1 ‰.
本文比較瞭紅心蘿蔔、蘿蔔紅色素的吸收光譜和溶液穩定性,併用分光光度法測定瞭紅心蘿蔔肉質根的色素含量.結果錶明:最大吸收峰均在520 nm附近,蘿蔔紅色素可作為原料色素含量測定的標準品;待測液穩定性較差,田間取樣後應即時測定.利用蘿蔔紅標準麯線計算汁液濃度,結閤含水量指標測得7箇紅心蘿蔔品繫的色素含量為8.4 ‰～15.2 ‰ ,平均12.1 ‰.
본문비교료홍심라복、라복홍색소적흡수광보화용액은정성,병용분광광도법측정료홍심라복육질근적색소함량.결과표명:최대흡수봉균재520 nm부근,라복홍색소가작위원료색소함량측정적표준품;대측액은정성교차,전간취양후응즉시측정.이용라복홍표준곡선계산즙액농도,결합함수량지표측득7개홍심라복품계적색소함량위8.4 ‰～15.2 ‰ ,평균12.1 ‰.
