浅谈酱油的香气形成及改善酱油香气的应用技术
천담장유적향기형성급개선장유향기적응용기술
The light fragrance of talking about soy sauce forms and improves the application technology of the fragrance of soy sauce
  • 万方数据
    中国调味品 중국조미품
    CHINESE CONDIMENT
    2008年 7期 24-26 ,共3页

    卞璨慧

    변찬혜

    酱油%香气%应用技术 醬油%香氣%應用技術
    장유%향기%응용기술
    文章简要介绍了酱油香气的主要成分及其形成机理,探讨了提高酱油香气的应用技术.
    문장간요개소료장유향기적주요성분급기형성궤리,탐토료제고장유향기적응용기술.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문