现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2009年
15期
317
,共1页
陶明芳%周光胜%王伟禄%孙泉云
陶明芳%週光勝%王偉祿%孫泉雲
도명방%주광성%왕위록%손천운
中国本土猪种%肉质参数%研究进展
中國本土豬種%肉質參數%研究進展
중국본토저충%육질삼수%연구진전
总结了中国本土猪种猪肉肉质参考的研究及其进展,结果表明,中国地方猪种猪肉的肉质参数明显优于国外品种,应加以珍惜,并要以先进技术加以科学选育和科学研究,以生产出具有内质脆嫩、肌肉脂肪含量相对多、瘦肉率高、风味好、营养丰富的内品.
總結瞭中國本土豬種豬肉肉質參攷的研究及其進展,結果錶明,中國地方豬種豬肉的肉質參數明顯優于國外品種,應加以珍惜,併要以先進技術加以科學選育和科學研究,以生產齣具有內質脆嫩、肌肉脂肪含量相對多、瘦肉率高、風味好、營養豐富的內品.
총결료중국본토저충저육육질삼고적연구급기진전,결과표명,중국지방저충저육적육질삼수명현우우국외품충,응가이진석,병요이선진기술가이과학선육화과학연구,이생산출구유내질취눈、기육지방함량상대다、수육솔고、풍미호、영양봉부적내품.
