农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2010年
8期
140-145
,共6页
脱胚玉米%挤压%糖化%酶制剂%试验
脫胚玉米%擠壓%糖化%酶製劑%試驗
탈배옥미%제압%당화%매제제%시험
对低温挤压加酶脱胚玉米粉挤出物直接调浆糖化生产玉米糖浆进行了试验.该技术省去了双酶法生产玉米糖浆的淀粉生产和喷射液化工序和设备,以及对应的水耗、电耗和环境污染.研究了挤出物的挤压-液化系统参数对糖液的主要考察指标的影响规律.实验室研究表明,加酶脱胚玉米粉挤出物糖化12 h糖液的过滤速度、DE值和淀粉出品率分别为239.8～269.5 L/(m2·h)、89.2%～89.3%和96.2%～97.2%.生产试验结果表明,添加耐高温α-淀粉酶的脱胚玉米挤出物,直接糖化17 h和19 h,糖浆的DE值分别为95.89%和95.10%,透光率分别为98.5%和98.0%.
對低溫擠壓加酶脫胚玉米粉擠齣物直接調漿糖化生產玉米糖漿進行瞭試驗.該技術省去瞭雙酶法生產玉米糖漿的澱粉生產和噴射液化工序和設備,以及對應的水耗、電耗和環境汙染.研究瞭擠齣物的擠壓-液化繫統參數對糖液的主要攷察指標的影響規律.實驗室研究錶明,加酶脫胚玉米粉擠齣物糖化12 h糖液的過濾速度、DE值和澱粉齣品率分彆為239.8～269.5 L/(m2·h)、89.2%～89.3%和96.2%～97.2%.生產試驗結果錶明,添加耐高溫α-澱粉酶的脫胚玉米擠齣物,直接糖化17 h和19 h,糖漿的DE值分彆為95.89%和95.10%,透光率分彆為98.5%和98.0%.
대저온제압가매탈배옥미분제출물직접조장당화생산옥미당장진행료시험.해기술성거료쌍매법생산옥미당장적정분생산화분사액화공서화설비,이급대응적수모、전모화배경오염.연구료제출물적제압-액화계통삼수대당액적주요고찰지표적영향규률.실험실연구표명,가매탈배옥미분제출물당화12 h당액적과려속도、DE치화정분출품솔분별위239.8～269.5 L/(m2·h)、89.2%～89.3%화96.2%～97.2%.생산시험결과표명,첨가내고온α-정분매적탈배옥미제출물,직접당화17 h화19 h,당장적DE치분별위95.89%화95.10%,투광솔분별위98.5%화98.0%.
