CAJ | 학술논문

本研究旨在评估添加茶多酚对高酒糟(distillers dried grain with solubles DDGS)日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响.将400只21日龄肉鸡随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复20只.正对照组为玉米-豆粕型日粮,负对照组为玉米-豆粕-DDGS型日粮(15％DDGS),处理组分别在负对照日粮中添加100、300、500 mg/kg茶多酚.结果表明,与正对照组相比,后期日粮中添加15％DDGS对肉鸡生产性能无显著影响(P＞0.05),但血液的GSH-Px降低8.31％(P＜0.01),胸腿肉T-AOC含量降低,腿肉MDA值显著升高(P＜0.05).添加茶多酚提高了血液的T-AOC和GSH-Px活性(P＜0.05).随着茶多酚添加剂量的升高,T-AOC和GSH-Px有升高的趋势,但各水平组之间差异不显著；茶多酚添加300 mg/kg以上能显著降低胸腿肌MDA值(P＜0.05),提高T-AOC含量,改善肉质的抗氧化特性.本研究结果表明,在肉鸡高DDGS日粮中添加茶多酚可以改善肉鸡机体及肉质的抗氧化特性.
본연구지재평고첨가다다분대고주조(distillers dried grain with solubles DDGS)일량육계생산성능화항양화특성적영향.장400지21일령육계수궤분위5개처리,매개처리4개중복,매개중복20지.정대조조위옥미-두박형일량,부대조조위옥미-두박-DDGS형일량(15％DDGS),처리조분별재부대조일량중첨가100、300、500 mg/kg다다분.결과표명,여정대조조상비,후기일량중첨가15％DDGS대육계생산성능무현저영향(P＞0.05),단혈액적GSH-Px강저8.31％(P＜0.01),흉퇴육T-AOC함량강저,퇴육MDA치현저승고(P＜0.05).첨가다다분제고료혈액적T-AOC화GSH-Px활성(P＜0.05).수착다다분첨가제량적승고,T-AOC화GSH-Px유승고적추세,단각수평조지간차이불현저；다다분첨가300 mg/kg이상능현저강저흉퇴기MDA치(P＜0.05),제고T-AOC함량,개선육질적항양화특성.본연구결과표명,재육계고DDGS일량중첨가다다분가이개선육계궤체급육질적항양화특성.