动物学杂志
動物學雜誌
동물학잡지
CHINESE JOURNAL OF ZOOLOGY
1999年
4期
29-32
,共4页
陈瑞%黄如彬%杨争光%刘家生
陳瑞%黃如彬%楊爭光%劉傢生
진서%황여빈%양쟁광%류가생
鳖%生化指标%氨基酸测定%矿物元素
鱉%生化指標%氨基痠測定%礦物元素
별%생화지표%안기산측정%광물원소
对鳖血进行了10项生化指标测定.结果表明:乳酸脱氢酶、肌酸激酶分别为人的24.8和31.0倍,似与其长时间适应水底栖息或活动的需要有关;其甘油三酯和胆固醇含量却分别为人的0.34和0.42倍.测定了18种氨基酸,其总量为(76.27±21.51)mg/100mg样品,人体所需氨基酸均有,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的(45.83±8.73)%.测定了18种矿物元素,与生长发育关系密切的铁、锌、铜、锰、铬等微量元素均含有.结果提示:作为功能食品,这种鳖具有良好的开发前景.
對鱉血進行瞭10項生化指標測定.結果錶明:乳痠脫氫酶、肌痠激酶分彆為人的24.8和31.0倍,似與其長時間適應水底棲息或活動的需要有關;其甘油三酯和膽固醇含量卻分彆為人的0.34和0.42倍.測定瞭18種氨基痠,其總量為(76.27±21.51)mg/100mg樣品,人體所需氨基痠均有,8種必需氨基痠含量佔氨基痠總量的(45.83±8.73)%.測定瞭18種礦物元素,與生長髮育關繫密切的鐵、鋅、銅、錳、鉻等微量元素均含有.結果提示:作為功能食品,這種鱉具有良好的開髮前景.
대별혈진행료10항생화지표측정.결과표명:유산탈경매、기산격매분별위인적24.8화31.0배,사여기장시간괄응수저서식혹활동적수요유관;기감유삼지화담고순함량각분별위인적0.34화0.42배.측정료18충안기산,기총량위(76.27±21.51)mg/100mg양품,인체소수안기산균유,8충필수안기산함량점안기산총량적(45.83±8.73)%.측정료18충광물원소,여생장발육관계밀절적철、자、동、맹、락등미량원소균함유.결과제시:작위공능식품,저충별구유량호적개발전경.
