食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
9期
58-62
,共5页
张楠%周光宏%李业国%徐幸莲%程文新%岳新叶
張楠%週光宏%李業國%徐倖蓮%程文新%嶽新葉
장남%주광굉%리업국%서행련%정문신%악신협
PG-100%猪胴体%智能化分级%人工分级%瘦肉率%预测模型
PG-100%豬胴體%智能化分級%人工分級%瘦肉率%預測模型
PG-100%저동체%지능화분급%인공분급%수육솔%예측모형
应用PG-100智能化猪胴体分级仪和人工分级方法对556头商品肉猪进行了相关性状的测定与分析,分别建立了智能分级方法和人工分级方法的最优猪胴体瘦肉率预测模型(智能分级:y=60.325-0.578 x1+0.168 x2,x1为倒数3～4肋骨间离背中线6～7cm处的脂肪厚度,x2为倒数3～4肋骨间离背中线6～7cm处的肌肉厚度,方程R2=0.864,RSD=2.33%;人工分级:y=57.235-0.575 x7+0.207 x10,x7为腰荐膘厚,x10为三角肌的肌肉厚度,方程R2=0.859,RSD=2.4%),从而为制定符合我国国情的<猪胴体分级标准>建立了良好的技术操作平台.
應用PG-100智能化豬胴體分級儀和人工分級方法對556頭商品肉豬進行瞭相關性狀的測定與分析,分彆建立瞭智能分級方法和人工分級方法的最優豬胴體瘦肉率預測模型(智能分級:y=60.325-0.578 x1+0.168 x2,x1為倒數3～4肋骨間離揹中線6～7cm處的脂肪厚度,x2為倒數3～4肋骨間離揹中線6～7cm處的肌肉厚度,方程R2=0.864,RSD=2.33%;人工分級:y=57.235-0.575 x7+0.207 x10,x7為腰薦膘厚,x10為三角肌的肌肉厚度,方程R2=0.859,RSD=2.4%),從而為製定符閤我國國情的<豬胴體分級標準>建立瞭良好的技術操作平檯.
응용PG-100지능화저동체분급의화인공분급방법대556두상품육저진행료상관성상적측정여분석,분별건립료지능분급방법화인공분급방법적최우저동체수육솔예측모형(지능분급:y=60.325-0.578 x1+0.168 x2,x1위도수3～4륵골간리배중선6～7cm처적지방후도,x2위도수3～4륵골간리배중선6～7cm처적기육후도,방정R2=0.864,RSD=2.33%;인공분급:y=57.235-0.575 x7+0.207 x10,x7위요천표후,x10위삼각기적기육후도,방정R2=0.859,RSD=2.4%),종이위제정부합아국국정적<저동체분급표준>건립료량호적기술조작평태.
