食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
628-632
,共5页
食品安全%溯源性%标准物质%检测
食品安全%溯源性%標準物質%檢測
식품안전%소원성%표준물질%검측
本文从溯源性的概念出发,描述了食品安全检测溯源体系的形式与作用,探讨了如何保证食品安全检测结果的准确性和有效性.食品安全检测结果的有效性来自于检测结果的可靠性;结果的可靠来自于可比性;结果的可比性来自于食品安全检测的可溯源性.就一国而论,所有的检测结果都应溯源于国家基准(或标准);就世界而论,则应溯源于国际基准(或标准)或相应的约定标准.
本文從溯源性的概唸齣髮,描述瞭食品安全檢測溯源體繫的形式與作用,探討瞭如何保證食品安全檢測結果的準確性和有效性.食品安全檢測結果的有效性來自于檢測結果的可靠性;結果的可靠來自于可比性;結果的可比性來自于食品安全檢測的可溯源性.就一國而論,所有的檢測結果都應溯源于國傢基準(或標準);就世界而論,則應溯源于國際基準(或標準)或相應的約定標準.
본문종소원성적개념출발,묘술료식품안전검측소원체계적형식여작용,탐토료여하보증식품안전검측결과적준학성화유효성.식품안전검측결과적유효성래자우검측결과적가고성;결과적가고래자우가비성;결과적가비성래자우식품안전검측적가소원성.취일국이론,소유적검측결과도응소원우국가기준(혹표준);취세계이론,칙응소원우국제기준(혹표준)혹상응적약정표준.
