食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
4期
204-206
,共3页
何良兴%林赛君%柯春晖%郭柏坤
何良興%林賽君%柯春暉%郭柏坤
하량흥%림새군%가춘휘%곽백곤
甜蜜素%高效液相色谱%柱前衍生
甜蜜素%高效液相色譜%柱前衍生
첨밀소%고효액상색보%주전연생
目的:建立简便、准确、灵敏的测定蜜饯中甜蜜素含量方法.方法:在酸性介质条件下,溶液中的甜蜜素同次氯酸钠溶液发生反应,其衍生产物在紫外-HPLC法下测定.结果:方法最低检出限为0.05g/kg,其在0.02～1.00mg/ml范围内呈线性关系,相关系数为0.9995,方法的相对标准偏差为1.56%～4.49%,回收率为91.5%～98.5%,检测结果与GB/T5009.97-2003气相色谱法无显著差异.结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,适合于蜜饯中甜蜜素含量的测定.
目的:建立簡便、準確、靈敏的測定蜜餞中甜蜜素含量方法.方法:在痠性介質條件下,溶液中的甜蜜素同次氯痠鈉溶液髮生反應,其衍生產物在紫外-HPLC法下測定.結果:方法最低檢齣限為0.05g/kg,其在0.02～1.00mg/ml範圍內呈線性關繫,相關繫數為0.9995,方法的相對標準偏差為1.56%～4.49%,迴收率為91.5%～98.5%,檢測結果與GB/T5009.97-2003氣相色譜法無顯著差異.結論:本法靈敏度高,操作簡單,穩定性和重複性好,適閤于蜜餞中甜蜜素含量的測定.
목적:건립간편、준학、령민적측정밀전중첨밀소함량방법.방법:재산성개질조건하,용액중적첨밀소동차록산납용액발생반응,기연생산물재자외-HPLC법하측정.결과:방법최저검출한위0.05g/kg,기재0.02～1.00mg/ml범위내정선성관계,상관계수위0.9995,방법적상대표준편차위1.56%～4.49%,회수솔위91.5%～98.5%,검측결과여GB/T5009.97-2003기상색보법무현저차이.결론:본법령민도고,조작간단,은정성화중복성호,괄합우밀전중첨밀소함량적측정.
