江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
2期
387-390
,共4页
李志强%乔玉山%章镇%焦君华
李誌彊%喬玉山%章鎮%焦君華
리지강%교옥산%장진%초군화
梨%果实%失水%腐烂%品质%采后生理
梨%果實%失水%腐爛%品質%採後生理
리%과실%실수%부란%품질%채후생리
以菊水梨为试验材料,在(25±1) ℃贮藏条件下,分析失水和腐烂对果实采后硬度、可溶性固形物含量(SSC)、呼吸速率和乙烯产生速率的影响.结果显示:失水能显著提高果实呼吸和乙烯峰值(P<0.05),延缓果实贮藏后期呼吸速率和乙烯产生速率的下降,但果实硬度和SSC并没有发生显著变化(P>0.05);腐烂即使是轻度的也能显著促进果实品质下降,使果实呼吸峰前呼吸速率和乙烯产生速率明显增加(P<0.05),但呼吸跃峰后变化程度相对降低.失水和腐烂总体上会影响果实采后品质和生理的变化,因而干扰对果实采后相关指标的测定.
以菊水梨為試驗材料,在(25±1) ℃貯藏條件下,分析失水和腐爛對果實採後硬度、可溶性固形物含量(SSC)、呼吸速率和乙烯產生速率的影響.結果顯示:失水能顯著提高果實呼吸和乙烯峰值(P<0.05),延緩果實貯藏後期呼吸速率和乙烯產生速率的下降,但果實硬度和SSC併沒有髮生顯著變化(P>0.05);腐爛即使是輕度的也能顯著促進果實品質下降,使果實呼吸峰前呼吸速率和乙烯產生速率明顯增加(P<0.05),但呼吸躍峰後變化程度相對降低.失水和腐爛總體上會影響果實採後品質和生理的變化,因而榦擾對果實採後相關指標的測定.
이국수리위시험재료,재(25±1) ℃저장조건하,분석실수화부란대과실채후경도、가용성고형물함량(SSC)、호흡속솔화을희산생속솔적영향.결과현시:실수능현저제고과실호흡화을희봉치(P<0.05),연완과실저장후기호흡속솔화을희산생속솔적하강,단과실경도화SSC병몰유발생현저변화(P>0.05);부란즉사시경도적야능현저촉진과실품질하강,사과실호흡봉전호흡속솔화을희산생속솔명현증가(P<0.05),단호흡약봉후변화정도상대강저.실수화부란총체상회영향과실채후품질화생리적변화,인이간우대과실채후상관지표적측정.
