食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
13期
153-156
,共4页
多酚%抗氧化%构效关系%量子化学
多酚%抗氧化%構效關繫%量子化學
다분%항양화%구효관계%양자화학
在量子化学DFT/B3LYP理论基础上,选择6-31G*基组对36种多酚类化合物进行分子结构优化和化学精度计算,并通过多元线性回归法建立多酚化合物量子化学参数与抗氧化活性的构效方程.计算表明,总的电子焓(H)、熵(S)、最高占有轨道(EHOMO)、最低空轨道(ELUMO)和能量间隙(△E)对多酚抗氧化能力影响最大.
在量子化學DFT/B3LYP理論基礎上,選擇6-31G*基組對36種多酚類化閤物進行分子結構優化和化學精度計算,併通過多元線性迴歸法建立多酚化閤物量子化學參數與抗氧化活性的構效方程.計算錶明,總的電子焓(H)、熵(S)、最高佔有軌道(EHOMO)、最低空軌道(ELUMO)和能量間隙(△E)對多酚抗氧化能力影響最大.
재양자화학DFT/B3LYP이론기출상,선택6-31G*기조대36충다분류화합물진행분자결구우화화화학정도계산,병통과다원선성회귀법건립다분화합물양자화학삼수여항양화활성적구효방정.계산표명,총적전자함(H)、적(S)、최고점유궤도(EHOMO)、최저공궤도(ELUMO)화능량간극(△E)대다분항양화능력영향최대.
