GC-MS法快速测定茶叶中脂肪酸
GC-MS법쾌속측정다협중지방산
Rapid determination of fatty acids in tea by GC-MS
  • 万方数据
    分析试验室 분석시험실
    ANALYTICAL LABORATORY
    2009年 10期 9-12 ,共4页

    王磊磊%陈军辉%王虹%余卫娟%殷月芬%王小如%杨东方

    왕뢰뢰%진군휘%왕홍%여위연%은월분%왕소여%양동방

    气相色谱-质谱%茶叶%脂肪酸 氣相色譜-質譜%茶葉%脂肪痠
    기상색보-질보%다협%지방산
    建立了气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)快速分析茶叶脂肪酸的新方法.对23批茶叶样品进行GC-MS分析,结合NIST 05谱库检索鉴定茶叶脂肪酸种类,并用峰面积归一化法测定其相对含量,比较不同加工方式的茶叶脂肪酸含量.结果表明,所有茶样中亚麻酸、亚油酸和棕榈酸含量最高,但绿茶和青茶脂肪酸含量高于发酵处理的红茶和黑茶.方法可以用于分析各种茶叶的脂肪酸,反映不同种类茶叶的性质差异.
    건립료기상색보-질보련용기술(GC-MS)쾌속분석다협지방산적신방법.대23비다협양품진행GC-MS분석,결합NIST 05보고검색감정다협지방산충류,병용봉면적귀일화법측정기상대함량,비교불동가공방식적다협지방산함량.결과표명,소유다양중아마산、아유산화종려산함량최고,단록다화청다지방산함량고우발효처리적홍다화흑다.방법가이용우분석각충다협적지방산,반영불동충류다협적성질차이.
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