CAJ | 학술논문

根据不同季节框鳞镜鲤的形体参数、背部和腹部肌肉的营养成分,采用因子分析和系统聚类对框的鳞镜鲤进行特征分类研究.结果表明:框鳞镜鲤在春、夏季的主要形体特征是体形较大,内脏比例较高,鱼皮比例较低;而秋、冬季的特征主要是体形较小,鱼鳞、内脏比例较低而肌肉比例较高.腹部肌肉在春、夏季的主要特征是蛋白质、游离氨基酸、灰分含量较低,而水分含较高;秋季的主要特征是蛋白质和灰分含量较高,水分含量较低;冬季的主要特征是蛋白质、粗脂肪、总糖含量较高,水分较低.背部肌肉在春季的特征是蛋白质、粗脂肪、总糖和灰分含量较低,游离氨基酸和水分含量较高;在夏季的主要特征是粗脂肪和总糖含量较高,游离氨基酸、灰分、水分较低;而在秋、冬两季的特征主要是粗脂肪、总糖和水分含量较低,蛋白质、游离氨基酸及灰分含量较高.
근거불동계절광린경리적형체삼수、배부화복부기육적영양성분,채용인자분석화계통취류대광적린경리진행특정분류연구.결과표명:광린경리재춘、하계적주요형체특정시체형교대,내장비례교고,어피비례교저;이추、동계적특정주요시체형교소,어린、내장비례교저이기육비례교고.복부기육재춘、하계적주요특정시단백질、유리안기산、회분함량교저,이수분함교고;추계적주요특정시단백질화회분함량교고,수분함량교저;동계적주요특정시단백질、조지방、총당함량교고,수분교저.배부기육재춘계적특정시단백질、조지방、총당화회분함량교저,유리안기산화수분함량교고;재하계적주요특정시조지방화총당함량교고,유리안기산、회분、수분교저;이재추、동량계적특정주요시조지방、총당화수분함량교저,단백질、유리안기산급회분함량교고.