河南科学
河南科學
하남과학
HENAN SCIENCE
2004年
4期
484-486
,共3页
星虫状海葵%氨基酸%脂肪酸
星蟲狀海葵%氨基痠%脂肪痠
성충상해규%안기산%지방산
分析了星虫状海葵的营养成分,干物质中的蛋白质和氨基酸含量分别为62.3%和51.9%;必需氨基酸占氨基酸总量的36.6%,氨基酸分为48.脂肪酸组成具有以下几个特点: 26种脂肪酸组成;不饱和脂肪酸(UFA)含量为75.27%,高于饱和脂肪酸(SFA);不饱和脂肪酸中高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量(52.71%)较高;EPA和DHA的含量较高,分别为13.88%和10.98%.星虫状海葵是一种开发前景较好的海产品.
分析瞭星蟲狀海葵的營養成分,榦物質中的蛋白質和氨基痠含量分彆為62.3%和51.9%;必需氨基痠佔氨基痠總量的36.6%,氨基痠分為48.脂肪痠組成具有以下幾箇特點: 26種脂肪痠組成;不飽和脂肪痠(UFA)含量為75.27%,高于飽和脂肪痠(SFA);不飽和脂肪痠中高度不飽和脂肪痠(HUFA)的含量(52.71%)較高;EPA和DHA的含量較高,分彆為13.88%和10.98%.星蟲狀海葵是一種開髮前景較好的海產品.
분석료성충상해규적영양성분,간물질중적단백질화안기산함량분별위62.3%화51.9%;필수안기산점안기산총량적36.6%,안기산분위48.지방산조성구유이하궤개특점: 26충지방산조성;불포화지방산(UFA)함량위75.27%,고우포화지방산(SFA);불포화지방산중고도불포화지방산(HUFA)적함량(52.71%)교고;EPA화DHA적함량교고,분별위13.88%화10.98%.성충상해규시일충개발전경교호적해산품.
