食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
24期
83-86
,共4页
李志%涂宗财%毛沅文%姜颖%罗晓慧%张露
李誌%塗宗財%毛沅文%薑穎%囉曉慧%張露
리지%도종재%모원문%강영%라효혜%장로
甘薯叶%黄酮%动态超高压微射流
甘藷葉%黃酮%動態超高壓微射流
감서협%황동%동태초고압미사류
研究动态超高压微射流处理热醇提取甘薯叶黄酮的最佳工艺.以黄酮得率为考察对象,在单因素试验基础上,通过正交试验研究动态超高压微射流处理压力、乙醇体积分数、提取温度、提取时间对甘薯叶黄酮得率的影响.结果表明:提取温度和动态超高压微射流处理压力对甘薯叶黄酮的得率影响显著;最佳工提取艺条件为动态超高压微射流处理压力100MPa、乙醇体积分数70%、提取温度75℃、提取时间120min,在此工艺条件下黄酮得率为5.75%.
研究動態超高壓微射流處理熱醇提取甘藷葉黃酮的最佳工藝.以黃酮得率為攷察對象,在單因素試驗基礎上,通過正交試驗研究動態超高壓微射流處理壓力、乙醇體積分數、提取溫度、提取時間對甘藷葉黃酮得率的影響.結果錶明:提取溫度和動態超高壓微射流處理壓力對甘藷葉黃酮的得率影響顯著;最佳工提取藝條件為動態超高壓微射流處理壓力100MPa、乙醇體積分數70%、提取溫度75℃、提取時間120min,在此工藝條件下黃酮得率為5.75%.
연구동태초고압미사류처리열순제취감서협황동적최가공예.이황동득솔위고찰대상,재단인소시험기출상,통과정교시험연구동태초고압미사류처리압력、을순체적분수、제취온도、제취시간대감서협황동득솔적영향.결과표명:제취온도화동태초고압미사류처리압력대감서협황동적득솔영향현저;최가공제취예조건위동태초고압미사류처리압력100MPa、을순체적분수70%、제취온도75℃、제취시간120min,재차공예조건하황동득솔위5.75%.
