山东科技大学学报（自然科学版）
山東科技大學學報（自然科學版）
산동과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANDONG UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE)
2011年
3期
75-78
,共4页
催化动力学%甲醛%肉类
催化動力學%甲醛%肉類
최화동역학%갑철%육류
在硫酸介质中,痕量甲醛对氧酸钾氧化甲基橙的反应具有催化作用,据此建立了一种简单快速的测定肉类食品中痕量甲醛的催化动力学方法.该方法对肉类食品中甲醛的线性检测范围为0.2～8.0μg/mL,检出限0.017 μg/mL,与乙酰丙酮分光光度法进行对照,该方法的测定结果可满足微量分析的要求.
在硫痠介質中,痕量甲醛對氧痠鉀氧化甲基橙的反應具有催化作用,據此建立瞭一種簡單快速的測定肉類食品中痕量甲醛的催化動力學方法.該方法對肉類食品中甲醛的線性檢測範圍為0.2～8.0μg/mL,檢齣限0.017 μg/mL,與乙酰丙酮分光光度法進行對照,該方法的測定結果可滿足微量分析的要求.
재류산개질중,흔량갑철대양산갑양화갑기등적반응구유최화작용,거차건립료일충간단쾌속적측정육류식품중흔량갑철적최화동역학방법.해방법대육류식품중갑철적선성검측범위위0.2～8.0μg/mL,검출한0.017 μg/mL,여을선병동분광광도법진행대조,해방법적측정결과가만족미량분석적요구.
