中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
116-119
,共4页
常学东%刘秀凤%朱京涛%高海生%贾文沦
常學東%劉秀鳳%硃京濤%高海生%賈文淪
상학동%류수봉%주경도%고해생%가문륜
板栗%喷雾干燥%数学模型%工艺参数
闆慄%噴霧榦燥%數學模型%工藝參數
판률%분무간조%수학모형%공예삼수
研究和建立了板栗粉得率随料液浓度、进口温度、出口温度变化的标准回归模型,分析了影响板栗粉喷雾干燥得率的因素及其效应.其中进口温度对板栗粉得率影响最明显,其次是料液浓度,而出口温度的影响最小.各因素的最佳组合为:料液质量分数11.58%,进口温度121.8℃,出口温度80.8℃.
研究和建立瞭闆慄粉得率隨料液濃度、進口溫度、齣口溫度變化的標準迴歸模型,分析瞭影響闆慄粉噴霧榦燥得率的因素及其效應.其中進口溫度對闆慄粉得率影響最明顯,其次是料液濃度,而齣口溫度的影響最小.各因素的最佳組閤為:料液質量分數11.58%,進口溫度121.8℃,齣口溫度80.8℃.
연구화건립료판률분득솔수료액농도、진구온도、출구온도변화적표준회귀모형,분석료영향판률분분무간조득솔적인소급기효응.기중진구온도대판률분득솔영향최명현,기차시료액농도,이출구온도적영향최소.각인소적최가조합위:료액질량분수11.58%,진구온도121.8℃,출구온도80.8℃.
