食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
11期
106-108,153
,共4页
灰树花%液态发酵%生物量%多糖
灰樹花%液態髮酵%生物量%多糖
회수화%액태발효%생물량%다당
采用摇瓶发酵法对灰树花液态发酵的碳氮营养需求及发酵务件对灰树花菌丝体的生物量与多糖产量规律进行了研究.结果表明,灰树花具有较广泛的碳源谱和氮源谱,最佳发酵培养基是葡萄糖-麸皮-豆饼粉培养基.最适发酵条件为25℃,摇床转速100r/min,接种量10%,装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液,pH在5.0～6.0,发酵周期为8d,在上述营养和发酵条件下菌丝体生物量积累最多,同时灰树花多糖可达到较高的产量.
採用搖瓶髮酵法對灰樹花液態髮酵的碳氮營養需求及髮酵務件對灰樹花菌絲體的生物量與多糖產量規律進行瞭研究.結果錶明,灰樹花具有較廣汎的碳源譜和氮源譜,最佳髮酵培養基是葡萄糖-麩皮-豆餅粉培養基.最適髮酵條件為25℃,搖床轉速100r/min,接種量10%,裝液量為250mL三角瓶裝100mL髮酵液,pH在5.0～6.0,髮酵週期為8d,在上述營養和髮酵條件下菌絲體生物量積纍最多,同時灰樹花多糖可達到較高的產量.
채용요병발효법대회수화액태발효적탄담영양수구급발효무건대회수화균사체적생물량여다당산량규률진행료연구.결과표명,회수화구유교엄범적탄원보화담원보,최가발효배양기시포도당-부피-두병분배양기.최괄발효조건위25℃,요상전속100r/min,접충량10%,장액량위250mL삼각병장100mL발효액,pH재5.0～6.0,발효주기위8d,재상술영양화발효조건하균사체생물량적루최다,동시회수화다당가체도교고적산량.
