中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2008年
12期
2734-2735,2791
,共3页
何福德%黎伯东%劳成涌%黄鑫华%劳爱珍%姚创飞%李栋
何福德%黎伯東%勞成湧%黃鑫華%勞愛珍%姚創飛%李棟
하복덕%려백동%로성용%황흠화%로애진%요창비%리동
传统食品%禁用防腐剂%硼砂
傳統食品%禁用防腐劑%硼砂
전통식품%금용방부제%붕사
目的:了解本地传统食品中掺加禁用防腐剂硼砂的情况.方法:对辖区市场上的传统食品以购买形式进行随机采样;硼砂定性试验按国家标准GB/TS009.29-2003规定进行;硼砂定量测定按北欧食品分析委员会编号1-1950方法进行.结果:在10个品种的122份样品中,硼砂定性试验呈阳性反应的有72份,总阳性率为59.0%;对呈阳性反应的鲜湿米切粉、粳米水糕、槐花糕、槐花凉粉、干榨米粉、凉粽、肉丸类、面条类及冬瓜蓉馅月饼样品进行定量测定,其结果平均值分别为4.04、11.7、6.37、8.48、2.98、1.47、14.5、3.00、0.79 g/kg.结论:本地传统食品中掺加硼砂情况严重,应引起人们的关注.
目的:瞭解本地傳統食品中摻加禁用防腐劑硼砂的情況.方法:對轄區市場上的傳統食品以購買形式進行隨機採樣;硼砂定性試驗按國傢標準GB/TS009.29-2003規定進行;硼砂定量測定按北歐食品分析委員會編號1-1950方法進行.結果:在10箇品種的122份樣品中,硼砂定性試驗呈暘性反應的有72份,總暘性率為59.0%;對呈暘性反應的鮮濕米切粉、粳米水糕、槐花糕、槐花涼粉、榦榨米粉、涼粽、肉汍類、麵條類及鼕瓜蓉餡月餅樣品進行定量測定,其結果平均值分彆為4.04、11.7、6.37、8.48、2.98、1.47、14.5、3.00、0.79 g/kg.結論:本地傳統食品中摻加硼砂情況嚴重,應引起人們的關註.
목적:료해본지전통식품중참가금용방부제붕사적정황.방법:대할구시장상적전통식품이구매형식진행수궤채양;붕사정성시험안국가표준GB/TS009.29-2003규정진행;붕사정량측정안북구식품분석위원회편호1-1950방법진행.결과:재10개품충적122빈양품중,붕사정성시험정양성반응적유72빈,총양성솔위59.0%;대정양성반응적선습미절분、갱미수고、괴화고、괴화량분、간자미분、량종、육환류、면조류급동과용함월병양품진행정량측정,기결과평균치분별위4.04、11.7、6.37、8.48、2.98、1.47、14.5、3.00、0.79 g/kg.결론:본지전통식품중참가붕사정황엄중,응인기인문적관주.
