吉林农业C版
吉林農業C版
길임농업C판
JILIN NONGYE
2011年
2期
52-53
,共2页
杨海峰%武惠斌%刘洋%田义新
楊海峰%武惠斌%劉洋%田義新
양해봉%무혜빈%류양%전의신
三七%不同加工方法%生理指标
三七%不同加工方法%生理指標
삼칠%불동가공방법%생리지표
目的:为三七的加工工艺改良提供理论依据.方法:设置了整三七根的太阳能大棚干燥、不同温度的热风循环烘箱干燥、自然干燥、木碳烘烤,以及不同切片厚度下的自然干燥、微波干燥等加工工艺,测定加工后三七中的总糖、还原糖、可溶性糖及淀粉的含量.结果:太阳能大棚干燥的方法糖份含量影响相对较小,自然晾晒影响相对较大;微波炉干燥、片厚0.45cm、中火工艺对各种糖份含量的影响相对较小,切片0.2cm厚自然干爆影响相对较大.结论:太阳能大棚干燥法是加工整三七较优良的工艺;微波干燥、片厚0.45cm、中火是较优良的三七切片加工工艺.
目的:為三七的加工工藝改良提供理論依據.方法:設置瞭整三七根的太暘能大棚榦燥、不同溫度的熱風循環烘箱榦燥、自然榦燥、木碳烘烤,以及不同切片厚度下的自然榦燥、微波榦燥等加工工藝,測定加工後三七中的總糖、還原糖、可溶性糖及澱粉的含量.結果:太暘能大棚榦燥的方法糖份含量影響相對較小,自然晾曬影響相對較大;微波爐榦燥、片厚0.45cm、中火工藝對各種糖份含量的影響相對較小,切片0.2cm厚自然榦爆影響相對較大.結論:太暘能大棚榦燥法是加工整三七較優良的工藝;微波榦燥、片厚0.45cm、中火是較優良的三七切片加工工藝.
목적:위삼칠적가공공예개량제공이론의거.방법:설치료정삼칠근적태양능대붕간조、불동온도적열풍순배홍상간조、자연간조、목탄홍고,이급불동절편후도하적자연간조、미파간조등가공공예,측정가공후삼칠중적총당、환원당、가용성당급정분적함량.결과:태양능대붕간조적방법당빈함량영향상대교소,자연량쇄영향상대교대;미파로간조、편후0.45cm、중화공예대각충당빈함량적영향상대교소,절편0.2cm후자연간폭영향상대교대.결론:태양능대붕간조법시가공정삼칠교우량적공예;미파간조、편후0.45cm、중화시교우량적삼칠절편가공공예.
